ЙОРГОС (Таверна)

хрустящая гренка с вяленым томатом, сыром Фета, болгарским перцем и укропным кремом

мука, яйцо, кабачки, чеснок, сыр Фета, сливки, халапеньо, маринованные яблоки и щучья икра

жареные креветки с вялеными томатами, соусом на основе Узо и сыром Фета

паштет из куриной печени с клюквенным джемом, морковным кремом и бородинской гренкой

бородинская гренка с сельдью, картофелем скардалья, солёными огурцами и укропным кремом

жареная барабуля с лимонным гелем и зернистой горчицей

дуэт двух океанов-нерка и эскалор слабой соли в авторской подаче

ассорти белых сыров с орехами, сухофруктами и мёдом

3 вида оливок, привезённых из Афин с оливковой заправкой

мини-перцы, фаршированные сыром, 3 вида фермерских оливок, гигантес-фасоль на рисовых чипсах

маринованные огурцы, томаты, капуста маринованная в свекольном соке, слива и виноград маринованные в масле и тимьяне с уксусом

традиционный Греческий овощной салат с сыром Фета, оливками Каламата, каперсами и фермерским оливковым маслом

традиционный критский салат из розовых томатов, маринованного красного лука с крутонами из цельного хлеба с крошкой Феты

тёплый салат с морепродуктами, пряным яблоком, крошкой Феты и лимонным маслом

куриное филе, салат Романо, сыр Пармезан, заправка сырная, томаты Черри, куриное яйцо

классический салат Капрезе с грецким орехом и оливками Каламата

подпечённая свекла с кремом Тирокафтери и джемом из базилика

свежие овощи, крем-брюле из сыра Фета и соус на основе натурального йогурта

традиционный холодный суп из белой фасоли и корнеплодов в авторской подаче со свежим сладким перцем, луком порей и сельдереем

куриный бульон с пастой орцо, курицей су-вид, перепелиными яйцами и слойкой с лимонным гелем

традиционный Кубанский борщ с бородинской гренкой и белым салом

креветочный биск, свежая зелень, мидии, креветки, щупальца осьминога, перечное масло и рисовые чипсы

традиционная мясная запеканка с баклажаном и фаршем из мраморной говядины с корицей и соусом Бешамель

запечённый баклажан с томатно-сливочной сальсой и соусом Бешамель

запечённая свиная шея с картофелем Скардалья, маринованным луком, укропным кремом и соусом Демиглас

томлёная баранья голяшка с ризотто из корня сельдерея и лимонным гелем

кебаб из баранины со сливочно-яблочной сальсой и маринованным луком

сыр Фета, сыр Пармезан, грудка цыплёнка, свежий огурец, печёный перец и баклажан

сыр Фета, сыр Пармезан, бедро цыплёнка, свежий огурец, печёный перец и баклажан

перепел с Чатни из свежих яблок и сухофруктов, с морковным пюре

телячья вырезка, шпинат в сливках, брокколи, укропный крем

с конфи из лука Порей и картофельным пюре

щупальца осьминога с копчёным картофелем, пряными яблоками, укропным кремом и соусом Голландез

форель, спаржа, молодой горошек, лимон, сливки

запечённая треска со свекольной икрой

курица су-вид, свинина су-вид, ростбиф су-вид, морковь, кабачок, баклажан, чеснок, кинза, перечный крем

белый гриб, шампиньон, вешенка, опята, трюфельное масло

сливочная паста Орцо с базиликом, шпинатом и вялеными томатами

паста с морепродуктами (форель, мидии, креветки), томатами Конкассе, сыром Пармезан и щучьей икрой

паста с зелёными овощами (брокколи, спаржа), соусом Песто, нежным куриным филе и сыром Фета

свекла, кинза, кориандр, яблоко, курага, базилик, кабачок, соус Песто, сыр Фета, чеснок

картоельное пюре с чесноком и орегано

кабачки в мучной панировке

морковь, кабачок, болгарский перец, кинза, чеснок

кабачок, баклажан, перец болгарский, морковь

спаржа, брокколи, морковь

бисквитное шоколадное тесто, шоколад, сливки, миндаль, мороженое

бисквитное шоколадное тесто, шоколад, сливки, миндаль, мороженое, свекла в вишнёвом сиропе с сыром Креметта

песочное тесто, заварной крем, лимонный гель, солёный фундук, свежие ягоды

бисквитное тесто с заварным кремом из апельсина, сегментами апельсина, соус Апельсин-тимьян

греческий йогурт, гранат, бисквит, свежие ягоды

творог, манная крупа, яйцо, карамель, орехи, сметана и свежие ягоды по сезону