Доставка
Навынос
Краснодар
Укажите адрес
Бумбараш СБС
Зимнее настроение
Холодные закуски
Горячие закуски
Первые блюда
Горячие блюда
Салаты
Мясо на мангале
Выпечка
Гарниры
Десерты
Детское меню
Соусы
Напитки
Отзывы
Ещё
Зимнее настроение
250 г
Перец маринованный, крем из копченой трески, масло зеленое, чипсы из фунчезы, соус киндзмари, соль, перец черный
Крем из копченой трески: печень трески, сыр сливочный, тунец консервированный, сливки 22%, соль, перец черный
195 г
ростбиф глазной мускул, перец маринованный, соус для брускетты, микс салата, кабачок, соль, перец, аджика сухая
270 г
Тесто для хачапури, микс сыров, замес из белых грибов, микс зелени, трюфельное масло
Замес из белых грибов: белые грибы, лук репчатый, сливки, сыр творожный, петрушка
365 г
тесто на галушки, масло чесночное, соус из спелых томатов, бульон говяжий, кинза, индейка шея отварная, матнакаш
Тесто на галушки: вода, яйцо куриное, соль специальная, мука пшеничная
350 г
ЧаКапули база, хинкали даргинский, слива очищенная без кожи, картофель отварной, листья кинзы
Чакапули база: шея баранина, ткемали зеленый, тархун свежий, лук зеленый, кинза, чеснок очищенный, перец болгарский, вино, вода, лук репчатый, стебель сельдерея, грузинские специи, соль, перец
Тесто для даргинский ханкал: масло сливочное, яйцо куриное, вода, соль, дрожжи живые, сахар, масло растительное, мука пшеничная, ореховая трава
280 г
говядина мякоть су вид, соус из печеного чеснока, картофель запеченный, соус киндзмари
Говядина мякоть су вид: говядина мякоть, лук репчатый очищенный, морковь, аджика сухая, перец, горчица, кимчи соус, соль
Соус из чеснока: чеснок, сливки 22%
Холодные закуски
250 г
сыр Чечил копченый, сыр Имеретинский в сметане, сыр Адыгейский, сыр козий, сыр хинкал, лаваш тонкий, кинза, зерна граната
420 г
помидор, огурец, болгарский перец, острый перец, редис, морковь, петрушка, укроп, кинза, лист салата, сельдерей
305 г
Огурец консервированный, помидор консервированный, капуста красная (пилюска), капуста квашенная, синий лук, маринованый чеснок
220 г
Состав: паштет из индейки, чиабатта, хурма св., масло зеленое, сахар
Паштет из индейки: печень куриная, лук репчатый, бедро куриное, индейка бедро, вино, морковь, сливки 22%, молоко, масло растительное
160 г
Состав: хумус из нута, суджук говяжий, масло пряное с аджикой, нут жареный
Хумус: нут консервированный, паста тахини, сыр творожный, масло кунжутное, сыр пармезан, фреш лимона
Горячие закуски
300 г
Фарш: свино-говяжий, лук репчатый, соль, перец, уцко-сунели, хлопья паприки, бульон говяжий, кинза, тесто для хинкали: водка, мука, соль, белок куриный, соус Мацони: мацони, чеснок, кинза, сметана
300 г
фарш: баранина, курица, лук репчатый, уцхо-сунели, хлопья паприки, бульон говяжий, кинза, тесто для хинкали: водка, мука, соль, белок куриный, соус Мацони: мацони, чеснок, кинза, сметана
300 г
Фарш: баранина, курица, лук репчатый, уцхо-сунели, хлопья паприки, бульон говяжий, кинза, тесто для хинкали: водка, мука, соль, белок куриный, соус Мацони: мацони, чеснок, кинза, сметана
300 г
фарш: свино-говяжий, сало, лук репчатый, соль, перец, уцко-сунели, хлопья паприки, бульон говяжий, кинза, тесто для хинкали: водка, мука, соль, белок куриный, соус Мацони: мацони, чеснок, кинза, сметана
250 г
жареный сыр сулугуни в карамели, соус из белой черешни, сезонные ягоды
320 г
хачапури в виде лодочки с начинкой из сыра сулугуни и имеретинского сыра, с перепелиными яйцами
330 г
Тесто для хачапури, сыр моцарелла, микс сыров, свежая груша, сыр Дор Блю, масло оливковое, суджук
230 г
Состав: вареники с индейкой, соус сливочная аджика
Квари с индейкой: тесто для пельменей, фарш из индейки.
Фарш из индейки: индейка бедра, бедро куриное, жир говяжий, лук репчатый, сметана.
220 г
Состав: сатолия, полента кукурузная, креветка, чипсы креветочные, масло зеленое, микс салата, масло растительное
Сатолия: шпинат, масло сливочное, лук зеленый, кинза, укроп, мацони, сливки 22%, аджика консервированная сладкая, желток куриный, сыр сулугуни, сыр творожный
Полента кукурузная: крупа кукурузная, сливки 22%, масло сливочное, соль, сыр пармезан
500 г
тесто д/хачапури, микс сыров, яйцо куриное, мука пшеничная, креветка, помидоры, заправка ореховая, руккола, масло растительное, соус спайси
Заправка ореховая: кунжутная паста, соус кимчи, соус соевый, фреш лайма
Первые блюда
360 г
говяжий бульон, мини хинкали (фарш свино-говяжий), пассерованный репчатый лук, томаты конкассе, рубленая кинза, подается с мацони
290 г
томленая мякоть телятины, рис, грузинские специи, кинза, подается с гренками помазанными острой аджикой и мацони
280 г
филе семги, филе масляной рыбы и мидии, овощи (помидор, сельдерей, лук, морковь, томаты), специи
335 г
Лук, морковь, картофель, красная фасоль, капуста белокочанная, индейка, сметана
325 г
Состав: солянка база, сметана, хлеб из булгура, лимон
Солянка база: суджук, бастурма, язык говяжий, говядина отварная, колбаса сырокопченая, лук репчатый, огурец консервированный, томатная паста, бульон говяжий
Горячие блюда
345 г
грузинский бургер с кебабом из цесарки, пури с кебабом из цесарки, запечёнными овощами и пикантным соусом, зеленью и грузинскими специями, украшается синим маринованным луком, миксом салата, помидором и кинзой
370 г
обжаренный фермерский цыплёнок, картофель, лук репчатый, болгарский перец маринованый, аджика, чеснок, кинза, соус кинзмари
370 г
свиная шея, картофель, лук репчатый, болгарский перец маринованый, аджика, чеснок, кинза, соус кинзмари
220 г
со свежим огурчиком, чипсами из лука и золотистым картофелем
280 г
Состав: говяжьи щечки, картофель запеченный, грибы вешенки, масло зеленое, мусс трюфельный, масло растительное, бульон говяжий
Мусс трюфельный: сливки 22%, сыр творожный, масло трюфельное
400/30 г
цыпленок корнишон целый, масло растительное, масло с чесноком и перцем, лаваш тонкий, соус чесночный
255 г
Состав: язычки ягненка, пюре картофельное, масло трюфельное, гратен из сельдерея, масло растительное, микс зелени, масло зеленое, бульон говяжий
Гратен из сельдерея: корень сельдерея, соль, сахар, масло растительное.
330 г
Индейка бедро, куриное бедро, пюре картофельное, молоко, соус грибной, шпинат свежий, масло растительное Соус грибной: вешенки, сливки 22%, молоко
Салаты
210 г
креветки, хрустящий лист салата, помидоры черри, классический соус цезарь в фирменном исполнение от шеф‑повара
240 г
Микс салата, помидоры, соус Цезарь, гренки, сыр Пармезан, томат вяленый, бедро цыпленка
250 г
огурец, помидор, перец болгарский, лук красный, микс салата, микс зелени (укроп, петрушка, кинза), грецкий орех, зерна граната, острый перец, заправка: чили сладкий, растительное масло, уксус винный белый, соль
220 г
Состав: микс салата, кинза, бедро куриное жареное на мангале, сыр адыгейский в аджике, масло растительное, лук синий, помидор, заправка ореховая
Заправка ореховая: кунжутная паста, соус кимчи, соус соевый, фреш лайма.
220 г
Состав: соус из тунца, соус из печеного перца, огурец, микс салата, лук синий, лаваш матнакаш, масло растительное, баранина томленая, кинза
Соус из тунца: тунец консервированный, майонез, сыр творожный.
Соус из печеного перца: перец болгарский запеченный, сыр творожный, соль, перец черный молотый.
250 г
Состав: лист романа, язык говяжий отварной, грибы вешенки жареные, огурец консервированный, яйцо куриное, майонез, крем из сыра феты, масло пряное, лук жареный в панировке
Крем из сыра феты: сливки 22%, сыр фета, сыр творожный.
Мясо на мангале
1500 г
Свиные ребрышки патронташ, шашлык из бедра курицы, шашлык из свинины, люля-кебаб из курицы и баранины с овощами (помидор, картофель и баклажан)
250 г
250 г
фирменные сочные свиные ребра под соусом барбекю и золотистым картофелем
250 г
100 г
100 г
100 г
100 г
100 г
Выпечка
140 г
лепешка ручной работы с начинкой из шпината, кинзы и лука, подается с микс-салатом, укропом, петрушкой, кинзой и соусом Ткемали
120 г
Гарниры
Десерты
200 г
Состав: слоенное тесто, крем
Крем: вареная сгущенка, сметана, сливочное масло, сливки
Украшается хрустящей крошкой и сезонными фруктами/ягодами
170 г
Состав: белковый корж с миндалем, крем на основе сыра маскарпоне и взбитых сливок в сочетании с конфи манго-маракуйя
Украшается сезонными ягодами/фруктами
Детское меню
Соусы
30 г
грузинские специи с помидорами, болгарским перцем, чесноком и кинзой
50 г
Напитки
500 мл
500 мл
250 мл
250 мл
250 мл
200 мл
200 мл
1 отзыв
Написать отзыв
Ника Петросян
29.12.2023 12:59
Почти все было вкусно.
Салат Цезарь по-грузински с креветками
Без комментария
Оджахури с фермерским цыплёнком
Без комментария
Картофельное пюре
Без комментария
Салат с цыпленком, жареным адыгейским сыром и баклажаном
Без комментария
Хинкали со свининой и говядиной жареные
Без комментария
