Скотина
Тартар из баранины с овечьим сыром и гелем из желтка
тартар из выдержанного бедра баранины с зеленью петрушки, красным луком, каперсами и оливковым маслом, сервируем тартар гелем из куриного желтка, крошкой овечьего сыра, вытяжкой из зелени и зеленью кинзы, гель из желтка-желток су вид 1,5 часа при 60 градусов, вытяжка из зелени-масло с зеленью нагревается до 50С, затем отжимается и получается прозрачная масляная, красивого зелёного цвета вытяжка с ароматом зелени
130 г
650 ₽
Загрузить фото
