Назад
i

Золотая Бухара

Восточная, Десерты, Шашлык, Морепродукты, Мясо

Заказ от 1
Краснодар, ул. Северная, 2
от 40 мин
Каталог

Закуски

Домашние соленья по-бухарски550 г

маринованные огурцы, помидоры, маринованный перец, чеснок, квашенная капуста, бамия и бухарские перчики

380
Завтрак по-бухарски300 г

домашний сыр Сулугуни, маслины, кинза, укроп, зеленый лук, реган, тархун, мята

499
Рулетики из баклажанов300 г

жареные в кляре баклажаны, фаршированные сыром, майонезом и грецким орехом

550
Сырная тарелка260 г

Дор Блю, Пармезан, Камамбер, апельсиновый джем, мед

790
Ассорти мясное по-восточному320 г

ростбиф, язык говяжий, рулет говяжий, рулет куриный, ребра бараньи, колбаса копченая от Шеф повара

840
Маслины100 г

отборные крупные с косточкой

199
Оливки100 г

отборные крупные с косточкой

199
Рыбное ассорти220 г

филе рыбных деликатесов

840
Сырное ассорти190 г

брынза, адыгейский сыр, чечел, чурчхелла, микс свежей зелени: кинза, зелёный лук

440
Лимонная нарезка50 г

60
Баклажан Бищтак140 г

тонкий обжаренный баклажан с начинкой из сыра Фета с сочными помидорами

210
Тарелочка под водочку250 г

филе сельди с луком, картофелем, оливковым маслом, оливками, лимоном и красной икрой

399
Бахча350 г

ассорти из свежих овощей: помидоры, огурцы

350
Зелень в ассортименте120 г

укроп, кинза, петрушка, зелёный лук

290
Малосольные заготовки130 г

огурцы корнишоны, помидоры черри, мини-шампиньоны с заправкой из оливкового масла с пряностями

380
Чакка по-Бухарски200 г

национальный кисломолочный продукт; острая красная, солёная, малосолёная, чесночная

280
Колбаса Казы100 г

конская колбаса по-Бухарски

399
Лимонная нарезка к коньяку55 г

с сахаром и натуральным кофе

99
Сузьма по-бухарски200 г

кислое отцеженное молоко

240
Бараний копчёный курдюк100 г

240
Сочный чебурек115 г

с домашним сыром, мятой и базиликом

160
Гушт нон115 г

сочный чебурек с рубленой телятиной и бараниной

160
Бичак120 г

пирожок из пресного теста с зеленью и сыром

155
Гренки чесночные100 г

со сливочным соусом

290
Тарелка козырная715 г

печеный сыр, кольца кальмара в кляре, куриные крылья острые, луковые кольца, тигровые креветки в панировке

1100
Пьяные креветки210 г

тушеные креветки в сливочном масле с вином и зеленью

890
Тигровые креветки170 г

тигровые креветки с коньяком

1300
Мидии запеченные200 г

под сырной шапкой

790

Салаты

Салат Ачик Чучук200 г

огурцы, свежие помидоры, лука, зелень, оливковое масло и восточные специи

199
Салат Шакар-об200 г

сочные помидоры, лук, перец жгучий, как страсть

199
Салат Кудук220 г

огурчики маринованные, язык говяжий, курица копченая, домашний майонез, грецкий орех, лист салата

390
Салат Восточный базар220 г

свежие овощи: томаты, огурцы, лук с добавлением маринованных грибов и зелени, заправленные оливковым маслом

250
Салат Греческий250 г

по классической рецептуре

290
Салат Султан250 г

куриное филе, кедровый орех, соус Цезарь, шампиньоны, лук репчатый, консервированный ананас

290
Салат Кук-Сай200 г

нежная жареная телятина с огурцами в фирменном соусе

270
Салат Джигар270 г

теплый салат из обжареной куриной печени с добавлением пекинской капусты, голландским сыром, помидорами Черри и базиликом; заправленный фруктово-овощным соусом от Шефа

380
Салат Цезарь с курицей230 г

320
Салат Цезарь с креветками230 г

490
Салат Цезарь с семгой230 г

440
Салат Балык200 г

салат из благородных сортов рыб с хрустящей фиолетовой капустой; легендарный соус Цезарь завершает композицию блюда

399
Салат Узбекистан250 г

телячья вырезка с овощами по-уйгуриски, маринованная в соевом соусе

490
Салат Ажаб-сандал200 г

овощи, приготовленные на мангале по-бухарски

380
Салат Алтын270 г

нежная говяжья вырезка, фунчоза, микс из болгарских перцев и свежей зелени; заправляется соусом по секретному рецепту шефа

399
Салат Золотая Бухара220 г

салат из отборной говяжьей вырезки из благородного сыра Пармезан с добавлением гранатовых зерён и хрустящих листьев салата, брусничный соус

555
Салат Зарафшан210 г

картофель, яйцо, курица, грибы, майонез, лист салата

240
Салат Джигиристан270 г

восточный салат из нежной куриной печени с добавлением свежих томатов, кедровых орешков и яйцом Пашот; заправляется лёгким соусом

330
Салат Оазис210 г

копчёная курица, свежие томаты, пряные сухарики, листья салата, кедровые орешки; заправка на основе домашнего майонеза

299
Салат Эзма250 г

микс из свежих овощей (помидоры, огурцы, болгарский перец, чеснок, лук); заправляется лимонным фрешем и соусом Наршараб

310
Салат Сабз100 г

баклажан, морковь, лук, чеснок, кинза, восточные пряности

199
Кок-салат200 г

национальный салат из свежей зелени и особой заправкой

250
Салат Малика240 г

сочетание деликатесного говяжьего языка со свежими овощами и кукурузой; пикантная нота в виде тандема масла оливы и бальзамика

290
Салат Бахор250 г

лёгкий салат из овощей с грядки с восточными нотами: Бахор кедровыми орешками и сладкой аджикой

290
Салат София220 г

баклажан в кляре в тандеме с кусочками нежной телятины и свежими томатами; салат сдобрен отборным маслом Оливы

380

Первые блюда

Лагман350 г

наваристый национальный суп с яичной лапшой, говядиной и соусом Ваджу

299
Суп Чучвара300 г

мини-пельмени ручной лепки в лёгком бульоне со свежей зеленью

230
Угро250 г

лёгкий суп из фермерской курицы с домашней яичной лапшой и зеленью

199
Шурпа300 г

суп на основе говядины со свежими томатами, болгарским перцем, картофелем и восточными пряностями

260
Чабан-шурпа300 г

ароматный суп из баранины с горохом нут

290
Кюфта-шурпа350 г

куриное филе, фаршированное перепелиными яйцами в бульоне со специями

240
Солянка350 г

по традиционному русскому рецепту

360
Уха по-норвежски350 г

наваристый бульон с сёмгой

440
Чучвара по-Уйгурски300 г

отварные самодельные мини-пельмени с соусом Ваджу

399

Горячие блюда

Бай кебаб350 г

баранья мякоть, приготовленная в собственном соку с пряностями

1250
Таджин кебаб280 г

превосходное Туркистанское блюдо из тушеной телячьей вырезки со специями и сочными Бакинскими помидорами, подается в Таджине

899
Таук сай300 г

тушеная куриная грудка в соусе Ваджу

399
Ханское мясо100 г

корейка ягненка, запеченная в тандыре по рецепту бухарского Эмира

580
Манты с говядиной на пару150 г

мелко рубленая говядина с луком в тонком тесте со сметаной

240
Манты жареные180 г

обжаренные до румяной корочки манты с кусочками телятины, луком и аджикой

260
Чучвара200 г

домашние пельмени из сочного мяса баранины и говядины

250
Ханум по-домашнему300 г

рубленое мясо телятины в тонком тесте ручной работиы, приготовленное на пару, подаётся со сладкой домашней аджикой

290
Джиз по-бухарски200 г

обжаренные в кипящем масле кусочки телятины с большим количеством специй

850
Долма500 г

голубцы из молодых виноградных листьев

450
Бухара650 г

вырезка телятины с овощами, тушеная на медленном огне в кувшине

899
Сковородка домашняя350 г

горячая сковродка из говядины, картофеля с грибами и луком

480
Плов Чайханский300 г

традиционный плов с бараниной

340
Джиз из говяжьей печени250 г

кусочки печени приготовленные на большом огне по специальной восточной технике; подаётся с кольцами сладкого крымского лука и зелёным луком

660
Садж по-Бухарски300 г

мякоть говядины, томлёная в казане с овощами

990
Джиз из баранины200 г

обжаренная мякоть баранины, которая маринуется более 12 часов

690
Манты по-кишлаккски210 г

с добавлением сузьмы по-Бухарски

290
Цыплёнок тапаказа 100 г

жареный сочный по-Бухарски

190
Деликатес300 г

обжаренные бараньи мозги, бараньи яйца и бараний язык с луком

750
Варахша280 г

запечённая говяжья вырезка с помидорами черри, специями и зернами граната

1200
Копчёные бараньи рёбраза 100 г

290

Шашлык

Шашлык по-байски (бухарские шашлыки)350 г

баранья корейка в пряном маринаде

1750
По-Гиждувански из говядины (бухарские шашлыки)80 г

говяжья вырезка в фирменном маринаде на углях

220
По-Гиждувански из баранины (бухарские шашлыки)80 г

мякоть молодого барашка с восточными специями, приготовленная на открытом огне

199
Люля-кебаб (бухарские шашлыки)80 г

кебаб из фермерского мяса

170
Люля-кебаб из курицы (бухарские шашлыки)80 г

сочный кебаб из курицы

130
Куфта-кебаб (бухарские шашлыки)100 г

запечённое на мангале картофельное пюре со сливками на шпажках

80
Табассум (бухарские шашлыки)100 г

бараний язык с пряностями

299
Жужа (бухарские шашлыки)100 г

цыплёнок, запечённый на углях

190
Жаз-кебаб (бухарские шашлыки)100 г

бараний курдюк

180
Напалеон-кебаб (бухарские шашлыки)100 г

слайсы из говяжьей вырезки и бараньего курдюка, приготовленные на открытом огне

290
Бараньи семечки (бухарские шашлыки)100 г

копчёные бараньи рёбрышки, приготовленные на углях

480
Балык-шашлык (бухарские шашлыки)за 100 г

кусочки красной рыбы на шпажке

480
Зангула (бухарские шашлыки)100 г

из бараньих яиц

199
Уч-панжа (бухарские шашлыки)200 г

699
Картофель по-Бухарскиза 100 г

молодой картофель в бараньей сетке, жареный на углях

96
Шашлык из говяжьей вырезки (кавказские шашлыки)за 100 г

290
Шашлык из мяса молодого барашка (кавказские шашлыки)за 100 г

250
Шашлык из куриного филе (кавказские шашлыки)за 100 г

160
Шашлык из куриных крылышек (кавказские шашлыки)за 100 г

150
Шампиньоны на мангале (кавказские шашлыки)за 100 г

120
Картофель на мангалеза 100 г

цельный картофель на углях

70
Стейк из курицы300 г

куриная грудка, приготовленная на открытом огне; подаётся с запечёнными томатами, болгарским перцем, кабачками с бальзамическим кремом

399
Стейк из телятины350 г

говяжья вырезка , жареная на сковороде с миксом из восточных специй и чесноком; подаётся со свежим салатом, помидорами Черри, гранатовыми зёрнами и бальзамиком

1100
Бедона1 шт

перепелка, запеченная на гриле

340
Креветки200 г

тигровые креветки, приготовленные на мангале

1200

Полуфабрикаты

Куриные крылышки п/ф500 г

маринованный полуфабрикат

750

Рыбное предложение

Судак по-Гиждувански300 г

жареное до золотистой корочки филе; подаётся в паре с чесночным соусом

760
Лакомый кусочек от Мажнуна100 г

стейк семги, приготовленный на пару

550
Лакомства Фатимы100 г

стейк из семги, приготовленный на мангале

550
Дорада от Шефа359 г

жареная на гриле с лимоном и травами, подаётся с миксом салата

799

Гарниры

Картофель фри150 г

110
Картофель по-Кишлакски150 г

обжаренный крупными дольками

110
Картофельное пюре150 г

110
Картофель отварной150 г

110
Картофель охотничий150 г

жареный по-домашнему с грибами

130
Рис отварной100 г

99
Рис с овощами100 г

с кукурузой и болгарским перцем

130

Выпечка

Самса по-алатски130 г

пресное тесто с говядиной и овощами; подаётся с фирменным соусом Эмир

120
Самса baby135 г

мини-самса из слоёного теста с начинкой рубленая телятина

140
Самса Томчи100 г

слоёное тесто с говядиной

120
Лепешка-нон50 г

тонкая хрустящая лепешка н углях

45
Лепёшка ширмой-нон150 г

национальная узбекская лепёшка

55
Лаваш тонкий1 шт

армянский

40
Самса Пармуда4 шт

из нежного слоёного теста с курицей и картофелем

160
Бабай бургер350 г

бухарский бургер с говяжьей котлетой в паре с картофелем фри и фирменным соусом

380
Донер320 г

куриный кебаб по секретному рецепту Шефа

360

Соусы

Аджика50 г

острый соус

80
Хрен30 г

50
Горчица30 г

50
Белый соус50 г

60
Сметана50 г

60
Эмир соус50 г

из свежих овощей с чесноком и зеленью

80
Соус шашлычный50 г

60
Соус Наршараб30 г

гранатовый соус

80

Десерты

Чак-чак50 г

воздушная хрустящая сладость с медом, изюмом, грецким орехом и кунжутом

100
Зухраза 100 г

пирожное из песочного теста с грецким орехом и изюмом

130
Рохати-жан с фундукомза 100 г

сливочная халва с фундуком по-Бухарски

120
Восточный квартал100 г

безе с начинкой из орехов и изюма

140
Ассорти восточных сладостей400 г

пахлава, чак-чак, Зухра, восточный квартал

500
Халва узбекская100 г

с арахисом

110
Сила Султана150 г

мёд, грецкие орехи, изюм

180
Торт Красный бархат100 г

130
Торт Прага100 г

120
Торт Сникерс100 г

120
Учкудук100 г

традиционный медовик с изюмом

120
Филадельфия170 г

свежий ананас с мягким сливочным сыром Филадельфия

290

Напитки

Кока-кола330 мл

125
Фанта330 мл

125
Спрайт330 мл

125
Боржоми газированная500 мл

160
Джермук500 мл

120
Ред Булл250 мл

190
Клюквенный морс1000 мл

260
Айран1000 мл

традиционный узбекский кисломолочный напиток

290
Классический лимонад1000 мл

299
Лимонад груша1000 мл

299
Лимонад манго1000 мл

299
Лимонад малина1000 мл

299
Лимонад Цитрусовый1000 мл

299
Мохито классический1000 мл

299
Лимонад Маракуйя1000 мл

390
Компот Мевали из фруктов1000 мл

260
Швепс Биттер Лемон250 мл

125
Швепс Индиан тоник250 мл

125
Сок Rich1000 мл

200
Узвар из каркаде1000 мл

традиционный бухарский напиток из каркаде

260
Свежевыжатый грейпфрутовый сок250 мл

220
Свежевыжатый апельсиновый сок250 мл

150
Свежевыжатый яблочный сок250 мл

150
Свежевыжатый морковный сок250 мл

130
Свежевыжатый ананасовый сок250 мл

290
Свежевыжатый лимонный сок250 мл

140