Ресторан Золотая Бухара

маринованные огурцы, помидоры, маринованный перец, чеснок, квашенная капуста, бамия и бухарские перчики

домашний сыр Сулугуни, маслины, кинза, укроп, зеленый лук, реган, тархун, мята

жареные в кляре баклажаны, фаршированные сыром, майонезом и грецким орехом

Дор Блю, Пармезан, Камамбер, мед, виноград, грецкий орех

ростбиф, язык говяжий, рулет говяжий, рулет куриный, ребра бараньи, колбаса копченая от Шеф повара

микс из свежих овощей и зелени

отборные крупные с косточкой

отборные крупные с косточкой

филе рыбных деликатесов

брынза, адыгейский сыр, чечил, копчёный Адыгейский, чурчхелла, микс свежей зелени: кинза, зелёный лук

филе сельди с красной икрой, луком, картофелем отварным, оливками, лимоном

ассорти из свежих овощей

укроп, кинза, петрушка, зелёный лук

огурцы корнишоны, помидоры черри, мини-шампиньоны с заправкой из оливкового масла с пряностями

национальный кисломолочный продукт; острая красная, солёная, малосолёная, чесночная

конская колбаса по-Бухарски

с сахаром и натуральным кофе

с Голландским сыром и фермерским Сулугуни

с домашним сыром, мятой и базиликом

мощный чебурек с двумя видами рубленного мяса (говядиной и бараниной)

пирожок из пресного теста с зеленью и фермерским сыром

со сливочным соусом

печеный сыр, кольца кальмара в кляре, куриные крылья острые, луковые кольца, тигровые креветки в панировке

томлёные в белом вине со сливочным маслом и зеленью

пикантное блюдо с добавлением коньяка

под сырной шапкой

свежие овощи, заправленные оливковым маслом с восточными специями

сочные помидоры, крымский лук с фермерской грядки, заправленные острым перцем-жгучим, как страсть Султана

говяжий язык, копчёная курица, маринованный огурчики, грецкий орех, лист салата, домшний майонез

свежие овощи: томаты, огурцы, лук с добавлением маринованных грибов и зелени, заправленные оливковым маслом

потрясающий салат из отборной говяжьей вырезки и благородного сыра Пармезан с добавлением гранатовых зёрен и хрустящих листьев салата; брусничный соус-пикантная ягодная нота в завершении фирменного блюда

копчёная курица, отварной картофель, яйцо, маринованные грибы, лист салата, домашний майонез

восточный салат из нежной куриной печени с добавлением свежих томатов, кедровых орешков и яйцом Пашот; заправляется лёгким соусом по секретной рецептуре Шефа

копчёная курица, свежие томаты, пряные сухарики, листья салата, кедровые орешки; заправка на основе домашнего майонеза

микс из свежих овощей (помидоры, огурцы, болгарский перец, чеснок, лук); заправляется лимонным фрешем и соусом Наршараб

по классической рецептуре

куриное филе, кедровый орех, соус Цезарь, шампиньоны, лук репчатый, консервированный ананас

нежная жареная телятина с огурцами в фирменном соусе от Шефа

теплый салат из обжареной куриной печени с добавлением пекинской капусты, голландским сыром, помидорами Черри и базиликом; заправленный фруктово-овощным соусом от Шефа

баклажан, морковь, лук, чеснок, кинза, восточные пряности

национальный салат из свежей зелени и особой заправкой

салат из морепродуктов под шапкой их сыра с добавлением свежих помидоров и салатных листьев, заправленных бальзамическим уксусом

салат из благородных сортов рыб с хрустящей фиолетовой капустой; легендарный соус Цезарь завершает композицию блюда

телячья вырезка с овощами по-уйгуриски, маринованная в соевом соусе

овощи, приготовленные на мангале по-бухарски

сочетание деликатесного говяжьего языка со свежими овощами и кукурузой; пикантная нота в виде тандема масла оливы и бальзамика

лёгкий салат из овощей с грядки с восточными нотами: Бахор кедровыми орешками и сладкой аджикой

салат из морепродуктов с фунчозой

нежная говяжья вырезка, фунчоза, микс из болгарских перцев и свежей зелени; заправляется соусом по секретному рецепту шефа

хрустящие баклажаны в кляре в тандеме с кусочками нежной телятины и свежими томатами; салат сдобрен отборным маслом Оливы

наваристый национальный суп с яичной лапшой, говядиной и соусом Ваджу

мини-пельмени ручной лепки в лёгком бульоне со свежей зеленью

лёгкий суп из фермерской курицы с домашней яичной лапшой и зеленью

суп на основе говядины со свежими томатами, болгарским перцем, картофелем и восточными пряностями

ароматный суп из баранины с горохом нут

куриное филе, фаршированное перепелиными яйцами, лёгкий прозрачный бульон и специи

перепёлка в пряном бульоне

отварные самодельные мини-пельмени с соусом Ваджу

манты в соусе Ваджу

сыр, куриное филе, шампиньоны

баранья мякоть, приготовленная в собственном соку с пряностями

превосходное Туркистанское блюдо из тушеной телячьей вырезки со специями и сочными Бакинскими помидорами, подается в Таджине

тушеная куриная грудка в соусе Ваджу

корейка ягненка, запеченная в тандыре по рецепту бухарского Эмира

шёлковое тесто с рубленой говядиной внутри; подаётся с фермерской сметаной

обжаренные до румяной корочки манты с кусочками телятины, луком и аджикой

домашние пельмени из сочного мяса баранины и говядины

рубленое мясо телятины в тонком тесте ручной работы, приготовленное на пару, подаётся со сладкой домашней аджикой

обжаренные в кипящем масле кусочки телятины с большим количеством специй

в знак любви Бухарский Эмир Алым Хан посылал своим жёнам эти голубцы из молодых виноградных листьев

нежная вырезка из телятины с овощами, тушёная на медленном огне в кувшине; блюдо на компанию

горячая сковродка из говядины, картофеля с грибами и луком

традиционный плов с бараниной; культовое блюдо ресторана Золотая Бухара

нежнейшие кусочки печени, приготовленные на большом огне по специальной восточной технике; подаётся с кольцами сладкого крымского лука и зелёным луком

мякоть говядины, томлёная в казане с овощами

обжаренная мякоть баранины, которая маринуется более 12 часов

с добавлением сузьмы по-Бухарски

жареный сочный по-Бухарски

обжаренные бараньи мозги, бараньи яйца и бараний язык с луком

запечённая говяжья вырезка с помидорами черри, специями и зернами граната

рёбрышки молодого барашка по фирменному рецепту Шефа

баранья корейка в пряном маринаде

говяжья вырезка в фирменном маринаде на углях

мякоть молодого барашка с восточными специями, приготовленная на открытом огне

деликатесный шашлык из печени бодливого бычка в бараньей печени

кебаб из фермерского мяса (говядина и баранина)

сочный кебаб из курицы

запечённое на мангале картофельное пюре со сливками на шпажках

бараний язык с пряностями на углях

цыплёнок, запечённый на углях

бараний курдюк

слайсы из говяжьей вырезки и бараньего курдюка, приготовленные на открытом огне

копчёные бараньи рёбрышки, приготовленные на углях

фермерские окорочка без кости с добавлением бухарских приправ

кусочки красной рыбы на шпажке

из бараньих яиц

узбекский шашлык Три пальца; жарится на трёх шампурах, традиционно готовится из баранины с курдючным жиром

шёлковое слоёное тесто с помидорами черри, сыром Сулугуни и красным базиликом внутри, запечённое до золотистой корочки

молодой картофель в бараньей сетке, жареный на углях

цельный картофель на углях

куриная грудка, приготовленная на открытом огне; подаётся с запечёнными томатами, болгарским перцем, кабачками с бальзамическим кремом

говяжья вырезка , жареная на сковороде с миксом из восточных специй и чесноком; подаётся со свежим салатом, помидорами Черри, гранатовыми зёрнами и бальзамиком

перепелка, запеченная на гриле

тигровые креветки, приготовленные на мангале

болгарский перец, баклажан, помидор

целые сочные помидоры на углях

жареное до золотистой корочки филе; подаётся в паре с чесночным соусом

стейк семги, приготовленный на пару

филе сёмги с красной икрой, Моцареллой, карамболой

стейк из семги, приготовленный на мангале

жареная на гриле с лимоном и травами, подаётся с миксом свежего салата

обжаренный в масле крупными дольками

со сливочным маслом и зеленью

жареный по-домашнему с грибами

с кукурузой и болгарским перцем

пресное тесто с говядиной и овощами; подаётся с фирменным соусом Эмир

мини-самса из нежного слоёного теста с рубленой телятиной

шёлковое слоёное тесто с говядиной

тонкая хрустящая слоёная лепешка н углях

национальная узбекская лепёшка

армянский

из нежного слоёного теста с курицей и картофелем

бухарский бургер с говяжьей котлетой в паре с картофелем фри и фирменным соусом

куриный кебаб по секретному рецепту Шефа

острый соус

на основе домашнего майонеза, сметаны, мацони с добавлением чеснока и приправ

из свежих овощей с чесноком и зеленью

красный соус на основе томатов с зеленью и чесноком

гранатовый соус

воздушная хрустящая сладость с медом, изюмом, грецким орехом и кунжутом

с грецкими орехами

пирожное из песочного теста с грецким орехом и изюмом

сливочная халва с фундуком по-Бухарски

безе с начинкой из орехов и изюма

пахлава, чак-чак, Зухра, восточный квартал

мёд, грецкие орехи, изюм

традиционный медовик с изюмом

свежий ананас с мягким сливочным сыром Филадельфия

персик, банан с мягким сливочным сыром Филадельфия

шоколадный фондан

традиционный узбекский кисломолочный напиток

традиционный бухарский напиток из каркаде