Назад
i

Мама Рада

Кавказская, Десерты, Шашлык, Мясо

Заказ от 1
Краснодар, ул. Офицерская, 49/2
Каталог

Закуски

Пхали ассорти280 г

национальная грузинская закуска из баклажана с нежной орехово-сырной начинкой, паштет из печеной свеклы с орехами и грузинскими специями, паштет из шпината и кинзы с орехами и грузинскими специями

350
Рулетики из баклажан с орехами и сыром180 г

обжаренный баклажан с пряной орехово-сырной начинкой

300
Мясные деликатесы210 г

копченая утка, ростбиф, куриный рулет с орехами, сальчичон

700
Свежая зелень100 г

букет из кинзы, регана, петрушки, тархуна, зелёного лука и укропа

250
Свежие овощи350 г

ассорти из помидоров, болгарского перца, огурцов, ялтинского лука, редиса, острого перца и зелени

350
Домашние маринованные грибы100 г

маринованные грибы с семенами горчицы и травами

300
Подкопченые перцы с сыром и аджикой200 г

болгарский перец, копченый на яблочных опилках с аджикой, творожным сыром и картофелем пай

350
Сельдь с лососевым маслом и горячим картофелем250 г

сельдь собственного посола с отварным картофелем, тостами из бородинского хлеба, лососевым маслом и маринованным лучком

350
Буррата с лечо и острым перцем200 г

нежный сливочный сыр с соусом из болгарского перца и томатов

400
Ассорти сыров240 г

горгонзола, копченый сыр, пармезан, бри, сулугуни, имеритинский сыр

650
Рыбное ассорти140 г

гравлакс, масляная рыба, лососевое масло, красная икра, черная икра палтуса

700
Ассорти Кубанского сала270 г

сало запеченное, сало классическое, сало с зеленью и чесноком, подается с картофелем и ялтинским луком

350
Ассорти оливок и перцев фаршированных фетой140 г

микс маринованных оливок и перца с фетой

400
Паштет из цыплёнка с грецким орехом200 г

паштет из печени и мяса цыпленка с грузинскими специями, грецким орехом и конфитюром из сухофруктов

300
Лобио с жареным беконом250 г

томленая в томатном соусе со специями фасоль с беконом и лепешкой

350
Грузинские соленья400 г

зелёные помидоры, огурец, турша, капуста квашенная, черемша, острый перец, виноград, Джонджолли

450
Долма с Мацони220 г

рубленое мясо говядины и свинины в виноградных листьях, тушёное с томатами в говяжьем бульоне с помидорами

350
Запечённые грибы по-чкмерски с сулугуни250 г

фаршированные запеченные грибы с сыром сулугуни в сливочно-чесночном соусе

350
Рапаны с грибами и черной икрой палтуса250 г

рапаны в грузинских специях, с грибами и картофелем из печи, в соусе из черноморских водорослей, с черной икрой палтуса

500
Жареные морепродукты с картофелем180 г

жареные креветки с кальмарами, грибами и картофелем в кеце

450

Салаты

Бакинские томаты с орехом и сыром фета220 г

бакинские томаты с сыром фета, грецкими орехами и травами

350
Салат с говядиной, аджикой и Мацони280 г

листья салата, с пикантной заправкой из аджики, обжареной говядиной, с печеными кабачками, перцем и грибами на гриле

500
Овощной салат с Джонджолли и Кахетинским маслом250 г

помидоры, огурцы, лук ялтинский, перец болгарский, ассорти листьев салата, Джонджолли, зелень и Кахетинское масло

350
Грузинский Цезарь с цыплёнком240 г

листья салата с обжаренной курочкой в грузинских специях, помидоры, хрустящий лаваш, сыр пармезан и фирменная заправка Цезарь с аджикой

400
Грузинский Цезарь с креветками190 г

листья салата с обжаренными креветками в грузинских специях, помидоры, хрустящий лаваш, сыр пармезан и фирменная заправка Цезарь с аджикой

500
Салат с лососем и подкопченным сырным кремом190 г

лосось гравлакс, с листьями салата, огурцом, соусом из копченого сыра и лимонным маслом

450
Салат с баклажанами, Страчателлой и хрустящим сыром250 г

баклажаны с жареным сыром, томатами, листьями салата, сладким соусом из гранатов и Страчателлой

400
Салат с цыплёнком, печёными овощами и Мацони250 г

печёные на углях перец и баклажаны, жареный цыплёнок, листья салата, Мацони и томатамы

350

Первые блюда

Харчо из говяжьих рёбрышек350 г

грузинский суп на говяжьем бульоне с рисом, томатами и специями

300
Домашний суп лапша с цыпленком350 г

куриный бульон с домашней лапшой и отварной курицей

300
Борщ по-Грузински390 г

борщ с грузинскими специями, аджикой и говяжьими щечками

300

Ручная лепка

Хинкали свино-говяжьи280 г

200
Хинкали с бараниной280 г

250
Хинкали с сыром280 г

250
Хинкали с креветками и Страчателлой280 г

400

Горячие блюда

Цыплёнок по-чкмерски в печи350 г

цыплёнок, жареный до хрустящей корочки в сливочно-чесночном соусе

550
Цыплёнок тапака250 г

хрустящий жареный цыплёнок в специях с чесноком

500
Оджахури с говядиной350 г

жаркое с картофелем, болгарским перцем, баклажанами, томатами, аджикой и говядиной

450
Телячьи щечки с инжиром и костным мозгом350 г

томленая щека теленка, с картофельным пюре и медовым соусом

550
Чашушули из томлёной говядины320 г

говядина томлёная в соусе из перцев, помидоров и аджики с зеленью

550
Чахохбили из домашней курицы350 г

пряная курочка, тушёная в томатном соусе с орехами

400

Мангал

Ассорти шашлыков1600 г

шашлык из свинины, шашлык из говядины, шашлык из курицы, печень в жировой сетке, люля из курицы, овощи на углях

3200
Шашлык из свиной шеи300 г

450
Шашлык из курицы300 г

400
Антрекот из свинины на углях300 г

450
Шашлык из баранины300 г

650
Куриная грудка в специях с овощами250 г

400
Каре ягнёнка280 г

900
Лосось на гриле с лимоном170 г

650
Люля из баранины250 г

500
Форель с овощами и соусом Ткемали340 г

650
Шашлык из говяжьей вырезки280 г

700
Печень по-кавказски в жировой сетке280 г

350
Люля из курицы с сыром сулугуни250 г

350

Гарниры

Шампиньоны на углях150 г

300
Овощи на углях200 г

300
Картофель с салом200 г

200
Молодой картофель в жировой сетке200 г

200
Картофель с грибами150 г

200
Картофель фри150 г

150

Выпечка

Хачапури с лососем и красной икрой300 г

пирог-лодочка с сыром сулугуни, лососем запеченным в специях, красной икрой и соусом из вина и сыра

600
Кубдари с говядиной350 г

пирог с мясной начинкой и острой овощной сальсой

400
Хачапури по-Аджарски250 г

пирог-лодочка с сыром сулугуни и яйцом

300
Хачапури по-Мегрельски400 г

пирог с сыром сулугуни

400
Хычин с картофелем и сыром200 г

тонкая лепёшка с сыром и картофелем

150
Хычин с мясом200 г

тонкая лепёшка с пряной мясной начинкой

200
Шоти100 г

50
Армянский лаваш100 г

50
Лепешка100 г

50

Соусы

Аджика50 г

70
Ткемали50 г

70
Острый соус из томатов50 г

70
Сацебели50 г

70
Мацони с зеленью50 г

70

Десерты

Наполеон с ягодами150 г

хрустящие слоеные коржи с ванильным кремом, со сливками и ягодами

250
Трубочка со сгущёнкой150 г

песочное тесто, с вареной сгущенкой и грецким орехом

150