томаты, перец, чеснок и лук завернутые в мешочек моцареллы на подушке из страчателлы

ЛУИ БИДОН
Европейская, Пицца, Десерты, Шашлык, Мясо, Итальянская
Закуски
нежнейший паштет из печени цыплёнка, подаётся с домашним сливочным маслом и луковым вареньем
запечённый сыр с белой, благородной плесенью, приправлентрюфельным мёдом и зелёными фисташками
домашние соленья с пряным маслом
фермерское сало собственного засола с домашней горчицей
тихоокеанская сельдь собственного засола с домашним печёным картофелем
ассорти домашнего мяса с паштетом собственного приготовления
Салаты
теплый салат с кальмаром и миксом салата
классический Цезарь с хрустящим салатом и обжаренным куриным филе
классический Цезарь с хрустящим салатом и обжаренными тигровыми креветками
буратта с собственной сыроварни в сочетании с розовыми томатами и оливковым маслом первого отжима
Первые блюда
наваристый борщ на свиных рёбрах с домашней сметаной
куриный бульон, фрикадельки, шампиньоны, лук, морковь
Пицца
пицца с колбасой Чоризо, сыром Рокфор, сыром Моцарелла и Пармезан
классическая пицца в неаполитанском стиле, с домашней Моцареллой и свежим Песто
пицца в неаполитанском стиле, с ароматными сырами
пицца с итальянской ветчиной Фелинезе, мини-Бураттой, свежими шампиньонами, зелёными фисташками, томатами Черри и маслом оливковым
Шашлык
шашлык из цыплёнка на подушке из армянского лаваша с луком и зеленью
шашлык из свиной шеи на подушке из армянского лаваша с луком и зеленью
фарш из цыпленка, салат из томатов с луком, кинза, лаваш
сыр Халуми, обжаренный на решётке
Стейки
стейк филе миньон на гриле
Горячие блюда
с картофельным пюре и грибным соусом
сочная котлета из индейки с трюфельным пюре
котлета из креветок и краба с картофельным пюре, соусом из мидий и красной икрой
запечённый лосось с кус-кусом, птитимом и соусом Бешамель
Паста
тальятелле, сливки, гауда, моцарелла, пармезан, с голубой плесенью, трюфельное масло, вяленые томаты
тальятелле, брискет, шампиньоны, пармезан, сливочно-горчичный соус
Выпечка
открытый хачапури, со Страчателлой и куриным желтком
Гарниры
цельный картофель запеченный на огне, при подаче разрезается и посыпается пармезаном
Десерты
Соусы
на основе сливок и сыра чеддер
на основе майонеза, чили, маринованных огурцов, зелени и чеснока
на основе томатного соуса с добавлением пряных трав и чеснока