La Vaca

хамон из мяса свиньи белой породы; выдержка до 18 месяцев

хамон высокого качества, произведенный из мяса редкой черной иберийской свиньи; выдержка до 18 месяцев

ассорти из сыров: Камамбер, Дор блю, Пармезан, Качота; подается с джемом, ягодами и гриссини

вяленая курица, маринованная в пряном миксе специй

вяленая говядина, маринованная в пряном миксе специй

баклажаны с розовыми томатами, кинзой и соусом "Сладкий Чили"

ломтики чиабатты с ростбифом, джемом из инжира и копченым свекольным хреном

легкая закуска с лососем, огурцом и сливочным сыром на хрустящих тостах из чиабатты

теплые тосты из чиабатты с тунцом, луком и сыром

закуска из свежей говяжьей вырезки с каперсами, малосольным огурцом, красным луком и зерновой горчицей

севиче из креветок с огурцом, луком, кинзой и стеблем сельдерея в заправке из оливкового масла, сока лайма и соевого соуса

севиче из осьминога с томатами, луком и кукурузой в фирменной заправке с добавлением кинзы и мяты

севиче из лосося с томатами черри, луком, мятой, авокадо, огурцом и кинзой в заправке из оливкового масла с соевым соусом и соком лайма

севиче из трески с цукини, луком, огурцом, авокадо, томаты черри, мятой и ягодами годжи в заправке из кокосового молока с чили перцем и соусом терияки с добавлением лайма и кинзы

севиче из тунца с томатами, луком и кукурузой в фирменной заправке с добавлением кинзы и мяты

дегустационный сет из 5-ти видов севиче-из тунца, креветок, осьминога, лосося и трески

перцы, фаршированные домашним мягким сыром с каталонскими травами

нежный паштет на хрустящей чиабатте с малиновым желе, луковым мармеладом и сливочным маслом

паштет с чипсами из бородинского хлеба, с яблоком и куриным яйцом

ассорти из сыров: Камамбер, Дор блю, Пармезан, Качота, Тет де Муан, Хаварти; плато подается с джемом, ягодами и гриссини

запеченные куриные крылья; с картофельными дольками и соусом "BBQ"

тако с говядиной длительного томления, соленым огурцом и запеченным болгарским перцем под соусом "BBQ"

тако с креветками, свежим огурцом и авокадо под соусом "Спайси"

тако с мясом индейки, брокколи и болгарским перцем под сливочно-горчичным соусом

мидии, томленые в сливочном соусе с добавлением сыра Дор Блю

тортилья с курицей, сладкой кукурузой, болгарским перцем и сливочно-томатном соусе; подается со сметаной

дегустационный сет из 5-ти видов эмпанадас: с курицей и грибами, говядиной, ягненком, креветками и со шпинатом и сыром

традиционные аргентинские пирожки с ягненком, черносливом и соусом "Пико де Гайо"

традиционные аргентинские пирожки со шпинатом, сыром и соусом "Сальса"

традиционные аргентинские пирожки с говядиной, каперсами и перечным соусом

традиционные аргентинские пирожки с курицей и грибным соусом

традиционные аргентинские пирожки с креветками и соусом "Спайси"

жареный сыр "Камамбер" с малиновым соусом

салат с обжаренным на гриле тунцом, вялеными томатами и яйцом

салат с креветками и сочными томатами в заправке "Свит Чили"

салат Цезарь с курицей в классической заправке

салат Цезарь с креветками в классической заправке

салат с медальонами из телятины, фасолью и соусом "Чимичурри"

овощной салат с оливками и домашним сыром

теплый салат с мидиями, креветками, лососем и сливочным муссом

салат с обжаренным кальмаром, киноа и слайсами из пармского окорока

салат с томленой телятиной, овощами и яйцом пашот

острый наваристый говяжий суп с тремя видами фасоли

наваристый куриный бульон с домашней лапшой и яйцом

наваристый суп из бараньих ребер с овощами, чесноком и кинзой

традиционный бразильский суп с морепродуктами, острым перцем чили и кокосовым молоком

традиционный испанский холодный суп с тартаром из свежего огурца и домашним сыром

крем-суп из шампиньонов со сливками и яйцом пашот

крем-суп из кукурузы с креветками, хрустящими начос и сливочной эспумой

энчилада, запеченная с куриным филе под сливочно-сырным соусом

традиционная аргентинская отбивная из цыпленка с легким салатом из маринованного огурца, томатов и синего лука

говяжьи щечки, томленные в соусе "Порто", с картофельным пюре

говядина, томленная в томатном соусе с кукурузой, фасолью и специями

филе индейки в остром сливочно-виноградном соусе с маисовым пюре

антрекот из молодой телятины под соусом “Пиката” с картофельным пюре и стручковой фасолью.

филе судака на подушке из овощной сальсы с цветной капустой под тыквенно-морковном соусом

панированное филе кефали, обжаренное во фритюре, со сливочно-грибным соусом и картофельным пюре со шпинатом

филе трески с бурым рисом и брокколи под соусом "Пиката"

аргентинские креветки в сладком хлебе с пармезаном и сливочно-острым соусом

шафрановое ризотто с аргентинскими креветками, мидиями, кальмарами и сливочным сыром

осьминог, приготовленный на гриле, с пюре из зеленого горошка с добавлением мяты со сливочно-острым соусом

стейк из лопаточной части говядины зернового откорма. Рекомендуемая степень прожарки Medium; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

стейк из тонкого края говядины зернового откорма. Рекомендуемая степень прожарки Medium Rare; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

бургер с котлетой из мраморной говядины с фирменным соусом, овощами и сальсой из ананаса; подается с картофельными дольками и соусом

бургер с двойной котлетой из мраморной говядины с беконом, овощами и фирменным соусом; подается с картофельными дольками и соусом

бифштекс с жареным картофелем, луком и яйцом пашот

фирменные подкопченные ребра в маринаде из яблочного сидра

стейк из толстого края говядины зернового откорма; рекомендуемая степень прожарки Medium Rare; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

диетическое мясо из головной части говяжьей вырезки; рекомендуемая степень прожарки Medium; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

диетическое мясо из центральной части говяжьей вырезки; рекомендуемая степень прожарки Medium; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

приготовим по вашему желанию (на гриле, на пару, запеченное)

целый сибас без хребтовой кости, обжаренный на гриле

филе тунца, обжаренное на гриле

ребра мраморной говядины зернового откорма; рекомендуемая степень прожарки Medium; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

медальон из центральной части говяжьей вырезки; рекомендуемая степень прожарки Medium; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

стейк на Т-образной кости из говядины зернового откорма; рекомендуемая степень прожарки Medium; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

стейк из толстой части внутренней диафрагмы; рекомендуемая степень прожарки Medium Rare; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

стейк из тонкой части внешней диафрагмы; рекомендуемая степень прожарки Medium Rare; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

стейк из тазобедренной части мраморного бычка; рекомендуемая степень прожарки Medium Well; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

Стриплойн домашнего подкопчения со сливочно-сырным маслом; рекомендуемая степень прожарки Medium; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

каре новозеландского ягненка. Рекомендуемая степень прожарки Medium

мясной премиум-сет на компанию, включающий ребра «Ассадо», стейки Рибай, Стриплойн, Тендерлойн и каре ягненка; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

мясной сет на компанию, включающий стейки Мачете, Мясника, Топ Блейд, Пиканья и фирменный стейк "La Vaca"; 5 степеней прожарки на выбор: Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done

ассорти из филе лосося, трески, кефали, стейка тунца и аргентинских креветок, приготовленных на гриле

говядина длительного томления(более 12 часов) в соусе «Порто» с картофельным пюре

целый цыпленок, приготовленный под гнетом “а-ля тапака”

острая колбаска из мяса ягненка подается с соленьями и соусом

колбаска из печени теленка подается с соленьями и соусом

колбаска из мяса фермерского цыпленка подается с соленьями и соусом

мясной сет, включающий колбаски из цыпленка, ягненка, печени теленка, свиные ребра "Канзас", куриные крылья, джерки из говядины и курицы

стейк из толстого края говядины зернового откорма, замаринованный с розмарином, чесноком, морской солью и белым вином

стейк из тонкого края говядины зернового откорма, замаринованный с чили перцем, розмарином, лаймом и чесноком

Стриплойн домашнего подкопчения

медальон из центральной части говяжьей вырезки, маринованный в красном вине с кориандром

ребра мраморной говядины зернового откорма, маринованные в соке лайма с морской солью и красным луком

стейк из толстой части внутренней диафрагмы, маринованный в азиатском стиле с соевым соусом, терияки и имбирем

колбаска из мяса фермерского цыпленка

колбаска острая из мяса ягненка

болгарский перец, кабачок, шампиньоны, помидоры, баклажан

традиционный десерт Аргентины из вареного сгущенного молока, банана, песочного бисквита, мороженого и соленой карамели

нежный десерт на основе кокосового молока с малиновым желе

североитальянский сливочный десерт с ароматом лаванды и сиропом топинамбура

профитроли с заварным кремом и горячим шоколадом

пудинг, приготовленный на кокосовом молоке с семенами чиа, йогуртом и пюре маракуйя; подается с сезонными фруктами

торт Наполеон с заварным кремом в авторском исполнении с пюре манго-маракуйя

классический шоколадный фондан с ванильным мороженым и малиновым соусом

ассорти из чиабатты, багета, аргентинской лепешки, тортильи, ржаной и белой булочек; подается с маслом и вялеными томатами

салат с огурцом, помидором, болгарским перцем, зеленью и сыром

наггетсы из курицы с картофелем

итальянская паста с кусочками лосося в сливочном соусе

классическое оливье с ветчиной и перепелиным яйцом

фирменный острый соус на основе меда, соуса табаско и протертых томатов

традиционный соус стран Латинской Америки из пряных трав, лука, чеснока, сока лайма и оливкового масла

соус на основе оливкового масла с добавлением томатов конкасе, лука, чеснока и трав

соус на основе сливок, черного перца и соуса Деми-гляс

соус из свежего лука, чеснока, моркови с добавлением соевого соуса и майонеза

классический соус на томатной основе с добавлением соуса Деми-гляс

традиционный томатный соус с чесноком и зеленью

сливочный соус с красным вином, виноградом и репчатым луком