Информация о ДЖОРДЖОВАНИ

нежная буженина, сочный ростбиф, запечённый говяжий язык; подаётся с перечным соусом

лосось шеф-посола, масляная рыба и красная икра

сало солёное, грудинка копчёная, грудинка вяленая; подаётся с хреном, горчицей и чесноком

имеритинский сыр, сыр Сулугуни, Чечил копчёный, рассольный Чанах; подаётся с мёдом (Каха Джорджовани рекомендует бокал ароматного Саперави)

спелые томаты, огурцы и болгарский перец с соусом из Мацони и свежей зелени

солёные огурцы, солёные томаты, маринованный чеснок, мочёная слива, маринованная кукуруза, черемша, цицак

кинза, укроп, петрушка и редис

филе бедра под нежнейшим пряным ореховым соусом Баже

традиционная грузинская закуска из моркови, свеклы, шпината (Каха Джорджовани рекомендует бутылочку выдержанного Мукузани)

лосось шеф-посола двух маринадов

рулетики из молодого сыра Сулугуни с мятой, подаётся на пряном сливочном Мацони

закуска из красной фасоли, томлёной в спелых томатах с добавлением лука, чеснока и ароматных специй; подаётся с мчади

томлёные на медленном огне баклажаны, красные томаты, лук и сладкий болгарский перецс добавлением пряностей

этот рецепт дядюшка Коба привёз из путешествия по Средиземному морю

дядя Ладо рекомендует традиционную закуску в виде конвертиков из виноградных листьев с домашним фаршем; подаются с Мацони

Каха Джорджовани настаивает на бокале Ркацители

Каха Джорджовани настаивает на бокале Ркацители

всеми любимый салат с домашним соусом, нежным цыплёнком, листьми салата и сыром Пармезан

с добавлением креветок, обжаренных в ароматном масле

фирменный стейк-салат из говядины в соусе Барбекю, бланшированными овощами и зеленью; заправляется фирменным соусом на основе красного вина

традиционный грузинский салат из свежих овощей, зелёной стручковой фасоли и капусты, вымоченной в винном соусе с ароматным маслом

спелые бакинские томаты с ароматной зеленью, кольцами красного лука и домашним сыром; приправлены сванской солью и хмели-сунели

салат из красных томатов, огурцов и свежей ароматной зелени с кахетинским маслом и грецкими орехами

переводится с грузинского как "любимая"; салат с нежным лососем шеф-посола и тигровыми креветками, заправляется домашним майонезом

с пряным соусом на основе Ткемали

лёгкий салат со свежим шпинатом и лососем; заправлен соусом на основе эстрагона

традиционный наваристый грузинский суп с телятиной, готовим по рецепту Лолы Джорджовани

наваристый суп с мякотью баранины, крупно нарезанными овощами, пряными специями и свежей зеленью

суп с кусочками телятины и крупно порезанными овощами; девиз хашламы: "Минимум ингредиентов-максимум души"

лёгкий куриный суп с ароматной кинзой и мятой, взбитым яйцом с небольшой приятной кислинкой

наваритсый суп из 2х видов рыбы, с добавлением кукурузной крупы и шпината

любимый суп главы семьи Джорджовани; подаётся с салом, красным луком и гренками

пряное блюдо из говядины, приготовленное с томатами, чесноком и свежей зеленью

свинина, запечённая с картофелем и ароматными специями, подаётся со свежим луком

свинина, запечённая с картофелем и ароматными специями, подаётся со свежим луком

курица, томлёная с овощами и ароматными специями-визитная карточка грузинской кухни

телятина, томленая со сладким болгарским перцем, сочными томатами и зеленью

баранина, запечённая с томатами, баклажанами и картофелем

мякоть баранины, томлёная с томатами, большим количеством репчатого лука и эстрагона, что придаёт ему необыкновенный вкус

запечённое куриное бедро подаётся в нежном сливочно-молочном соусе с ароматными специями

классика грузинской кухни-цыплёнок, запечённый в ароматных специях; подаётся с соусом Сацебели

пряное блюдо из потрошков, томлёное с зеленью

нежная ароматная рыба, приготовленная по рецепту, который семья Джорджовани привезла из путешествий по Средиземному морю

свиная шея, люля из говядины, бараньи рёбрышки, куриное филе, люля из курицы; подаётся на лаваше с луком и зеленью

подаётся на лаваше с луком и зеленью

подаётся на лаваше с луком и зеленью

подаётся на лаваше с луком и зеленью

подаётся на лаваше с луком и зеленью

маринуется с пряными специями и кондари; подаётся на лаваше с луком и зеленью

подаётся на лаваше с луком и зеленью

подаётся на лаваше с луком и зеленью

подаётся на лаваше с луком и зеленью

подаётся на лаваше с луком и зеленью

подаётся на лаваше с луком и зеленью

подаётся на лаваше с луком и зеленью

выпечка с нежной сырной начинкой

хачапури с сырной начинкой и сырной корочкой снаружи

знаменитая лодочка Грузии

знаменитая лодочка Грузии

знаменитая лодочка Грузии

любимое блюдо грузинских ценителей

закрытый пирог с мясом

выпечка с начинкой из красной фасоли и зелени

особенный хачапури из слоёного теста с начинкой из шпината и домашнего сыра

тонкое хрустящее тесто с пузырьками и мясной начинкой

кукурузная грузинская лепёшка

лепёшка из кукурузной муки и сыра

национальный грузинский хлеб

приготовлен с жареными шампиньонами и шпинатом

со специей хмели-сунели

хрустящий жареный картофель с луком и грибами

соус из спелых томатов, чеснока и специй

соус из кислой сливы

соус из спелых гранатов

острый грузинский соус

пряный ореховый соус

любимый десерт царицы Тамары

национальная сладость из виноградного сока и грецких орехов

многослойный десерт из тонкого теста с орехами и мёдом

воздушный торт, как облака над Алазанской долиной, пропитан домашним сливочным кремом

нежный шоколадный десерт в компоте из сладкой малины

десерт с миндально-овсяной основой, пропитанной Мацони и сыром, с добавлением вяленой хурмы

крем, на основе творожного сыра, нежный, как руки нашей мастерицы Мананы Джорджовани; поадётся со сладким бананом и тёртым шоколадом