баклажаны темпура, сыр Моцарелла, черри, заправляется соусом Свит чили и бальзамическим кремом
540
Назад
i
Информация о ДЖОРДЖОВАНИ
Грузинская, Десерты, Шашлык, Кавказская
Краснодар, ул. Уральская, 104от 30 мин
Сезонное меню
Салат Бадриджани250 г
Салат Индаури260 г
индейка, обжаренная в соусе Терияки, микс салата, огурец, авокадо, болгарский перец, заправляется соусом Свит чили
530
Салат Сакартвело270 г
филе утки, маринованное в соевом соусе с бадьяном и апельсином, карамелизированные персики, микс салата, лёгкая заправка на основе персикового пюре, оливкового масла с добавлением мяты
650
Окрошка350 г
традиционный холодный суп с говяжьим языком, на кефире с лимонным соком и горчицей
350
Хинкали с белыми грибами и курицей250 г
сочные, ароматные в лёгком сливочном соусе
390
Хинкали с вишней250 г
сладкие хинкали-это удивительное сочетание тонкого теста, ароматной вишни и сливочного соуса станет настоящим кулинарным открытием
360
Чакапули250 г
мясо молодого барашка, томлёное в белом вине с добавлением зелёного Ткемали и ароматных трав
690
Форель от дядюшки Кобы380 г
филе радужной форели с картофельным пюре и сыром Сулугуни, кусочками манго со шпинатом
970
Перепёлка, фаршированная грецким орехом и сыром Сулугуни320 г
подаётся с миксом салата, стеблем сельдерея и соусом из сочных томатов и эстрагона
930
Анна Павлова150 г
легендарный лёгкий и нежный десерт из меренги, сырно-сливочного крема и ягод
440
Закуски
Ассорти мясных закусок300 г
нежная буженина, сочный ростбиф, запечённый говяжий язык; подаётся с перечным соусом
790
Ассорти рыбных закусок220 г
лосось шеф-посола, масляная рыба и красная икра
990
Ассорти сала300 г
сало солёное, грудинка копчёная, грудинка вяленая; подаётся с хреном, горчицей и чесноком
510
Ассорти сыров240 г
имеритинский сыр, сыр Сулугуни, Чечил копчёный, рассольный Чанах; подаётся с мёдом (Каха Джорджовани рекомендует бокал ароматного Саперави)
485
Ассорти из свежих овощей300 г
спелые томаты, огурцы и болгарский перец с соусом из Мацони и свежей зелени
350
Ассорти из солений и домашних маринадов350 г
солёные огурцы, солёные томаты, маринованный чеснок, мочёная слива, маринованная кукуруза, черемша, цицак
490
Свежая ароматная зелень100 г
кинза, укроп, петрушка и редис
290
Рулетики из баклажанов с орехами150 г
360
Рулетики из баклажанов с сыром150 г
310
Сациви из курицы200 г
филе бедра под нежнейшим пряным ореховым соусом Баже
320
Ассорти пхали300 г
традиционная грузинская закуска из моркови, свеклы, шпината (Каха Джорджовани рекомендует бутылочку выдержанного Мукузани)
440
Лосось шеф-посола200 г
лосось шеф-посола двух маринадов
940
Селёдочка с картофелем200 г
295
Гебжалия150 г
рулетики из молодого сыра Сулугуни с мятой, подаётся на пряном сливочном Мацони
325
Лобио красное200/140 г
закуска из красной фасоли, томлёной в спелых томатах с добавлением лука, чеснока и ароматных специй; подаётся с мчади
295
Аджапсандали250 г
томлёные на медленном огне баклажаны, красные томаты, лук и сладкий болгарский перецс добавлением пряностей
295
Креветки по рецепту дядюшки Кобы100 г
этот рецепт дядюшка Коба привёз из путешествия по Средиземному морю
680
Толма200/70 г
дядя Ладо рекомендует традиционную закуску в виде конвертиков из виноградных листьев с домашним фаршем; подаются с Мацони
355
Сулугуни-гриль с инжирным вареньем100 г
Каха Джорджовани настаивает на бокале Ркацители
340
Сулугуни-гриль со свежими томатами90 г
Каха Джорджовани настаивает на бокале Ркацители
340
Салаты
Салат Цезарь с цыплёнком250 г
всеми любимый салат с домашним соусом, нежным цыплёнком, листьми салата и сыром Пармезан
420
Салат Цезарь с креветками250 г
с добавлением креветок, обжаренных в ароматном масле
570
Салат Цезарь с лососем шеф-посола250 г
дополняется пикантными каперсами и анчоусами, гренками по-грузински из шотис-пури и устричным соусом
670
Салат Джорджовани270 г
фирменный стейк-салат из говядины в соусе Барбекю, бланшированными овощами и зеленью; заправляется фирменным соусом на основе красного вина
590
Салат Газапхули250 г
традиционный грузинский салат из свежих овощей, зелёной стручковой фасоли и капусты, вымоченной в винном соусе с ароматным маслом
320
Томаты дядюшки Ладо200 г
спелые бакинские томаты с ароматной зеленью, кольцами красного лука и домашним сыром; приправлены сванской солью и хмели-сунели
320
Салат Алани250 г
салат из красных томатов, огурцов и свежей ароматной зелени с кахетинским маслом и грецкими орехами
240
Салат Сакварели200 г
переводится с грузинского как "любимая"; салат с нежным лососем шеф-посола и тигровыми креветками, заправляется домашним майонезом
680
Салат с ростбифом по рецепту дядюшки Сулы250 г
с пряным соусом на основе Ткемали
620
Тёплый салат с лососем и шпинатом250 г
заправляется соусом на основе эстрагона и лайма
780
Первые блюда
Суп Харчо300 г
традиционный наваристый грузинский суп с телятиной, готовим по рецепту Лолы Джорджовани
360
Шурпа с бараниной300 г
наваристый суп с мякотью баранины, крупно нарезанными овощами, пряными специями и свежей зеленью
390
Хашлама300 г
традиционный суп с телятиной и крупно нарезанными овощами; девиз хашламы: минимум ингредиентов-максимум души!
360
Чихиртма300 г
лёгкий куриный суп с ароматной кинзой и мятой, взбитым яйцом с небольшой приятной кислинкой
320
Уха300 г
наваристый суп из 2х видов рыбы
390
Борщ300/40/20/30 г
любимый суп главы семьи Джорджовани
350
Горячие блюда
Остри200 г
пряное блюдо из говядины, приготовленное с томатами, чесноком и свежей зеленью
390
Оджахури300 г
свинина, запечённая с картофелем и луком с добавлением ароматных специй
440
Оджахури на компанию600 г
свинина, запечённая с картофелем и луком с добавлением ароматных специй
790
Чахохбили250 г
курица, томлёная с овощами, пряностями и аджикой; визитная карточка грузинской кухни
360
Чашушули250 г
телятина, томленая со сладким болгарским перцем, сочными томатами и зеленью
460
Чанахи300 г
баранина, запечённая с томатами, баклажанами и картофелем
560
Кахури250 г
мякоть баранины, томлёная с томатами, большим количеством репчатого лука и эстрагона
650
Чкмерули250 г
запечённое куриное бедро подаётся в нежном сливочно-молочном соусе с ароматными специями
445
Цыплёнок тапака1 шт
подаётся с соусом Сацебели
610
Кучмачи250 г
пряное блюдо из потрошков, томлёное с зеленью
410
Дорада355 г
нежная ароматная рыба, приготовленная по рецепту, который семья Джорджовани привезла из путешествий по Средиземному морю
895
Сёмга в сливочно-икорном соусе250 г
1540
Ручная лепка
Хинкали с говядиной и свининой отварные1 шт
70
Хинкали с говядиной и свининой жареные1 шт
70
Хинкали с курицей отварные1 шт
65
Хинкали с курицей жареные1 шт
65
Хинкали с бараниной и говядиной отварные1 шт
85
Хинкали с бараниной и говядиной жареные1 шт
85
Квери с сыром и сметаной отварные2 шт
95
Квери с сыром и сметаной жареные2 шт
95
Холодные хинкали с молодым сыром и мятой2 шт
270
Холодные хинкали с томатами и базиликом2 шт
270
Шашлык
Ассорти шашлыка на гриле1000 г
свиная шея, люля-кебаб из говядины, бараньи рёбрышки, куриное филе, люля из курицы; подаётся на лаваше с луком и зеленью
2200
Куриное филе на гриле200 г
подаётся на лаваше с луком и зеленью
480
Куриные крылышки на гриле200 г
подаётся на лаваше с луком и зеленью
420
Свиная шея на гриле200 г
подаётся на лаваше с луком и зеленью
580
Каре ягнёнка на гриле200 г
подаётся на лаваше с луком и зеленью
1140
Сёмга на гриле200 г
подаётся на лаваше с луком и зеленью
1480
Форель на гриле1 шт
подаётся на лаваше с луком и зеленью
560
Люля-кебаб из курицы на гриле180/50 г
подаётся на лаваше с луком и зеленью
410
Люля-кебаб из баранины на гриле180/50 г
подаётся на лаваше с луком и зеленью
450
Люля-кебаб из телятины на гриле180/50 г
подаётся на лаваше с луком и зеленью
450
Свиная шея на фамильной сабле семьи Джорджовани1700/1000/400/80/60 г
подаётся с куриным филе, куриными крыльями, люля из телятины и свинины, овощами на мангале в сопровождении маринованного лука, лаваша и ассорти соусов
4600
Кинжал настоящего джигита со свиной шеей300/700/20/30/70 г
подаётся с овощами на мангале, в сопровождении томата черри, маринованного лука и лаваша
1340
Кинжал настоящего джигита с каре ягнёнка300/700/20/30/70 г
подаётся с овощами на мангале, в сопровождении томата черри, маринованного лука и лаваша
2970
Выпечка
Имерули по рецепту тётушки Софико350 г
выпечка с нежной сырной начинкой
410
Мегрули420 г
хачапури с сырной начинкой и сырной корочкой снаружи
480
Аджарули классический350 г
знаменитая лодочка Грузии
420
Аджарули с аджапсандалом350 г
знаменитая лодочка Грузии
370
Аджарули с томатами и мятой350 г
знаменитая лодочка Грузии
370
Хачапури на мангале330 г
370
Кубдари350 г
закрытый пирог с мясной начинкой
450
Лобиани350 г
закрытый пирог с начинкой из фасоли и зелени
280
Пеновани со шпинатом350 г
особенный хачапури из слоёного теста с начинкой из шпината и домашнего сыра
415
Чебурек120 г
тонкое хрустящее тесто с пузырьками и мясной начинкой
195
Мчади140 г
кукурузная грузинская лепёшка
145
Чвиштари150 г
кукурузная лепёшка с сыром
180
Шотис-пури100 г
национальный грузинский хлеб
50
Гарниры
Картофель на гриле200 г
140
Томаты на гриле200 г
180
Шампиньоны на гриле200 г
280
Баклажаны на гриле200 г
320
Цукини на гриле200 г
220
Болгарский перец на гриле200 г
320
Ароматный рис170 г
приготовлен с жареными шампиньонами и шпинатом
210
Картофельное пюре170 г
со специей хмели-сунели
120
Картофель по-домашнему250 г
хрустящий жареный картофель с луком и грибами
210
Соусы
Соус Сацебели70 г
томатный острый соус с чесноком и грузинкими специями
90
Соус Ткемали70 г
соус из кислой сливы
90
Соус Наршараб70 г
соус из спелых гранатов
120
Аджика70 г
острый грузинский соус
150
Мацони с зеленью70 г
традиционный кисломолочный соус
90
Сметана70 г
50
Домашний майонез70 г
50
Кетчуп70 г
50
Десерты
Мацони с мёдом и орехами200 г
любимый десерт царицы Тамары
160
Чурчхела75 г
национальная сладость из виноградного сока и грецких орехов
220
Пахлава150 г
многослойный десерт из тонкого теста с орехами и мёдом
290
Наполеон150 г
воздушный торт, как облака над Алазанской долиной, пропитан домашним сливочным кремом
270
Сулико150 г
нежный шоколадный десерт в компоте из сладкой малины
390
Сырный пирог тётушки Нино230 г
десерт с миндально-овсяной основой, пропитанной Мацони и сыром, с добавлением вяленой хурмы
340
Манана200 г
крем, на основе творожного сыра, нежный, как руки нашей мастерицы Мананы Джорджовани; поадётся со сладким бананом и тёртым шоколадом
350
Ассорти сезонных фруктов500 г
540
Домашнее варенье50 г
120
Мёд50 г
140
Напитки
Лимонад Натахтари на выбор500 мл
230
Coca cola330 мл
180
Coca cola zero330 мл
180
Sprite250 мл
180
Fanta250 мл
180
Schweppes250 мл
180
Минеральная вода Саирме газированная500 мл
230
Минеральная вода Саирме негазированная500 мл
230
Минеральная вода Набеглави газированная500 мл
230
Минеральная вода Боржоми газированная500 мл
260
Ягодный морс1000 мл
350
Сок в ассортименте1000 мл
450
Лимонад Домашний 0,33 л330 мл
120
Лимонад Домашний 1 л1000 мл
370
Гранатовый лимонад 0,35 л350 мл
290
Гранатовый лимонад 1 л1000 мл
640
Клубничный лимонад 0,35 л350 мл
250
Клубничный лимонад 1 л1000 мл
620
Малиново-мятный лимонад 0,35 л350 мл
240
Малиново-мятный лимонад 1 л1000 мл
550
Лимонад Манго-маракуйя 0,35 л350 мл
280
Лимонад Манго-маракуйя 1 л1000 мл
580
Лимонад Облепиха 0,33 л330 мл
120
Лимонад Облепиха 1 л1000 мл
350
Мохито350 мл
220
Ванильный молочный коктейль1 порц
320
Классический молочный коктейль1 порц
320
Клубничный молочный коктейль1 порц
320
Орео молочный коктейль1 порц
320
Шоколадный молочный коктейль1 порц
320
Бананово-кофейный смузи1 порц
270
Клубнично-банановый смузи1 порц
270
Малиновый смузи1 порц
320
Ягодный смузи1 порц
290