с салатом из капусты Коул Слоу, маринованным луком и соусом Сацебели
600 баллов
Назад
i
Духанъ
Кавказская, Десерты, Русская, Шашлык, Пироги, Морепродукты
Краснодар, ул. Красная, 15 корпус 1от 45 мин
Еда за баллы
Люля-кебаб из курицы130/70/30 г
Кутаб с говядиной150 г
Азербайджанская лепешка с начинкой
500 баллов
Хинкали свино-говяжьи 4шт4шт/440 г
700 баллов
Заморозка
Пельмени с курицей450 г
филе куриное, мука пшеничная в/с, вода, лук репчатый, масло сливочное, соль
210
+21 баллПельмени с индейкой450 г
филе индейки, мука пшеничная в/с, молоко, лук репчатый, вода, яйцо куриное, масло сливочное, морковь, соль, петрушка, специи
210
+21 баллПельмени с мраморной говядиной450 г
350
+35 балловСалаты
В русских традициях215 г
Отварной язык, куриное филе, картофель и жареные грибы по соусом "Айоли"
390
+39 балловГреческий215 г
Свежие овощи, маслины и сыр фета
390
+39 балловМамини200 г
Обжаренные кусочки сёмги, микс салата и вяленые томаты черри под медово-горчичным соусом
570
+57 балловПаравани215 г
Обжаренные креветки, жареный угорь, микс салата и авокадо под тайским соусом
690
+69 балловЦезарь с курицей215 г
классическая версия с ломтиками сочного куриного филе
390
+39 балловЦезарь с креветками215 г
версия любимого салата с тигровыми креветками
550
+55 балловСалат с обжаренным гребешком200 г
Микс салата и томаты под фирменным вишневым соусом
650
+65 балловСалат с нежным куриным филе215 г
Жареные грибы и баклажаны под соусом "Айоли"
410
+41 баллОвощной с ростбифом215 г
теплый салат с сочным ростбифом, печеными баклажанами и грибами
490
+49 балловИз свежих овощей215 г
Салат из свежих овощей со слайсами маринованной тыквы и заправкой на основе оливкового масла с грецким орехом и специями
370
+37 балловЗакуски
Ассорти брускетт230 г
тосты из разнозернового хлеба с ростбифом, сёмгой, креветкой и перцем на мангале
390
+39 балловАссорти домашнего сала200/30/20 г
Шпик деревенский, сало в острых специях, копчёное сало, белое сало, тосты из разнозернового хлеба
430
+43 баллаРазносолы400 г
маринованные огурцы, томаты, горький перец, кабачки, капуста, турша, моченый чеснок и виноград
470
+47 балловПаштет "Духанъ"120/50 г
Фирменный паштет из печени индейки с грушей, запеченной в вине и тостами из разнозернового хлеба
370
+37 балловЗакуска из жареных сыров280/30 г
ореховые и чесночные сырные шарики, тосты из Сулугуни и палочки из Адыгейского сыра с соусом из черной смородины
570
+57 балловДоска кавказских сыров220/40 г
хинкали из Сулугуни, домашний Сулугуни, Адыгейский сыр, Адыгейский копченый сыр, Брынза, рулет Гебжалия
370
+37 балловМясное ассорти210 г
вяленые баранина, ростбиф, вяленая свинина, бастурма, буженина, отварной язык, куриный рулет с тыквенными семечками
690
+69 балловАссорти морепродуктов615/120 г
гребешки, запеченные и жареные лангустины, жареные тигровые креветки, запеченные мидии, кольца кальмара в кляре
2500
+250 балловХумус170/25
Пряно-сладковатая восточная закуска из нута и кунжутной пасты
290
+29 балловБадриджани и булгарули210 г
Рулетики из баклажана с ореховой пастой и из перца-гриль с творожной начинкой
450
+45 балловЛобио150/50 г
Традиционное грузинское блюдо из красной фасоли с пряными специями
230
+23 баллаБёрики240/30 г
Ассорти пирожков из слоёного теста с говядиной и свининой, с курицей, с сыром и шпинатом
430
+43 баллаАссорти пхали250/10 г
Из свёклы, шпината, кабачка, тыквы и турши с грецким орехом и специями
390
+39 балловАджапсандали200 г
Закуска из печёных над углями баклажанов, перца и томатов с зеленью и чесноком
350
+35 балловРыбное ассорти250 г
Копчёная сёмга, слабосолёная нерка, жареный угорь, слабосолёная сельдь, копчёная скумбрия
790
+79 балловВыпечка
Сабурани460 г
Осетинский пирог с сыром Сулугуни
570
+57 балловКутаб с сыром и зеленью150 г
Азербайджанская лепешка с начинкой
250
+25 балловКутаб с говядиной150 г
Азербайджанская лепешка с начинкой
270
+27 балловКутаб с бараниной150 г
Азербайджанская лепешка с начинкой
270
+27 балловХачапури по-аджарски300 г
национальная Грузинская лепешка с сыром и яйцом
350
+35 балловХачапури по-мегрельски330 г
с тремя видами кавказского сыра
350
+35 балловКубдари с бараниной320 г
Закрытый пирог с начинкой из рубленой баранины, пикантной аджики, и ароматной кинзы.
370
+37 балловПервые блюда
Фирменный борщ365/50/30 г
Подается с домашним салом, сдобной булочкой, сметаной и чесноком
390
+39 балловКрем-суп из спаржи310 г
с картофелем, грибами, сливками и куриным бульоном
350
+35 балловШурпа380/45 г
с бараниной, овощами и зеленью
350
+35 балловУха400/55 г
рыбный наваристый суп, готовится на открытом огне из двух видов рыбы: сома и семги
410
+41 баллХарчо330 г
С говядиной и острыми пряными специями
370
+37 балловМангал
Люля-кебаб из курицы130/70/30 г
с салатом из капусты Коул Слоу, маринованным луком и соусом Сацебели
410
+41 баллЛюля-кебаб из говядины130/70/30 г
с салатом из капусты Коул Слоу, маринованным луком и соусом Сацебели
430
+43 баллаСемга над углями150/30 г
подается с соусом "Александрийский" и лимоном
790
+79 балловШашлык из свиной шеи150/70/30 г
с салатом из капусты Коул Слоу, маринованным луком и соусом Сацебели
490
+49 балловШашлык из индейки180/70/30 г
с салатом из капусты Коул Слоу, маринованным луком и соусом Сацебели
470
+47 балловШашлык из говяжьей вырезки220/70/30 г
с салатом из капусты Коул Слоу, маринованным луком и соусом Сацебели
910
+91 баллФорель радужная над углями180/30 г
подается с соусом "Александрийский" и лимоном
590
+59 балловСтейк из сома230/100/30 г
стейк из копченого сома с печеным картофелем и соусом "Александрийский"
650
+65 балловШашлык из бараньей корейки170/70/30 г
С салатом из капусты "Коул Слоу", маринованным луком и соусом "Сацибели"
950
+95 балловШашлык из бараньей мякоти170/70/30 г
С салатом из капусты "Коул Слоу", маринованным луком и соусом "Сацебели"
590
+59 балловКуриные крылышки200/70/30 г
С салатом из капусты "Коул Слоу", маринованным луком и соусом "Сацебели"
370
+37 балловЛюля-кебаб из баранины140/70/30 г
С салатом из капусты "Коул Слоу", маринованным луком и соусом "Сацебели"
470
+47 балловГорячие блюда
Долма200/80 г
Сочная баранина со специями в виноградном листе, подается с мацони
590
+59 балловКурдхели245 г
Биточки из молодого кролика с картофельным пюре и грибным соусом
570
+57 балловОджахури400 г
свинина, обжаренная с картофелем и сочными томатами черри
550
+55 балловЧахохбили300 г
Нежное куриное филе, обжаренное с болгарским перцем в томатном соусе с кавказскими специями
370
+37 балловГори260 г
Биточки из трех видов мяса с пюре из кабачка и сельдерея
650
+65 балловСвиные ребра300 г
Томлёные свиные рёбра с печёным картофелем и тыквой
470
+47 балловГовяжьи щёчки с булугуром320 г
Томлёные говяжьи щёки с овощами и ризотто из булугура
630
+63 баллаУтиная грудка с чёрной смородиной240 г
Утиная грудка Sous-vide с пюре из корений, томлёной в вине грушей и чёрной смородиной
570
+57 балловРучная лепка
Хинкали с сыром1 шт/110 г
90
+9 балловХинкали свино-говяжьи1 шт/110 г
90
+9 балловХинкали с бараниной1 шт/110 г
90
+9 балловХинкали свино-говяжьи 4шт4шт/440 г
360
+36 балловГарниры
Баклажан на мангалеза 100 г
150
+15 балловБолгарский перец на мангалеза 100 г
150
+15 балловПомидор на мангалеза 100 г
150
+15 балловШампиньоны на мангалеза 100 г
150
+15 балловКартофель на мангалеза 100 г
150
+15 балловМини-картофель с зелёным луком150 г
190
+19 балловСеты
Фирменное мангальное ассорти1260/750/100/190 г
Шашлык из говяжьей вырезки, свиной шеи, индейки, куриных крылышек, люля из курицы, говядины и баранины с баклажанами, запечённые овощи
3500
+350 балловАссорти шашлыков550/200/50/190 г
Шашлык из говяжьей вырезки, свиной шеи и индейки с запеченными овощами
1700
+170 балловРыбное мангальное ассорти550/325/90/190 г
Форель, стейк из семги, стейк из сома, шоп-кебаб, печеные овощи
2550
+255 балловАссорти люля400/110/50 г
Ассорти сочных люля из баранины, говядины и курицы.Подаются на тонком лаваше ,с салатом "Коул Слоу",маринованным луком и соусом "Сацебели".
1100
+110 балловСоуса
Красный соус Сацебели50 г
70
+7 балловСоус белый из мацони с орехами и чесноком50 г
70
+7 балловСоус гранатовый Наршараб50 г
90
+9 балловСоус Ткемали черносмородиновый50 г
70
+7 балловСоус Ткемали пряный50 г
70
+7 балловДесерты
Панакота150 г
кокосовая панакота с семенами чиа
330
+33 баллаТирамису200 г
десерт с сыром маскарпоне, печеньем савоярди, шоколадным сорбетом и свежими ягодами
390
+39 балловТорт Наполеон170/35 г
слоёный торт с нежным заварным кремом и ягодным соусом
330
+33 баллаШтрудель яблочный100/35/50 г
рулет из слоеного теста с печеными яблоками, ягодным соусом и ванильным парфе
310
+31 баллЧизкейк150 г
воздушный чизкейк со свежими ягодами и гелем из маракуйи
430
+43 баллаПахлаваза 50 г
Восточный десерт с грецкими орехами в медовом сиропе
90
+9 балловНапитки
Американо160 мл
130
+13 балловАмерикано без кофеина160 мл
130
+13 балловКапучино250 мл
150
+15 балловКапучино на миндальном молоке250 мл
230
+23 баллаКапучино на кокосовом молоке250 мл
230
+23 баллаЛатте200 мл
170
+17 балловЛатте шоколадно-ореховый200 мл
190
+19 балловМорс кизиловый200 мл
70
+7 балловЭвиан негаз330 мл
250
+25 балловБадуа газ330 мл
250
+25 балловБоржоми газ330 мл
170
+17 балловДжермук газ330 мл
150
+15 балловДжермук негаз330 мл
150
+15 балловАква Минерале газ250 мл
90
+9 балловАква Минерале негаз250 мл
90
+9 балловПепки кола250 мл
130
+13 балловПепси лайт250 мл
130
+13 балловСевен ап250 мл
130
+13 балловМиринда250 мл
130
+13 балловТоник Евервейс250 мл
130
+13 баллов