салат из розовых томатов в печёном баклажане; подаётся с овощным соусом

Духанъ
Кавказская, Десерты, Русская, Шашлык, Пироги, Морепродукты
Новинки
запрвляется кисло-сладким соусом
под сырным муссом с красной икрой
с сыром Фета, томатами и болгарским перцем
с таном и мацони
с таном и мацони
с таном и мацони
с курицей, овощами и сыром Сулугуни
приготовлен над углями; подаётся с белым соусом
Закуски
с ростбифом и соусом Тоннато из тунца, с куриным филе и соусом Сальса, с икрой из баклжанов и маринованным болгарским перцем
шпик деревенский, сало в острых специях, сало копченое, белое сало, тосты из разнозернового хлеба
маринованные огурцы, капуста квашенная, томаты, баклажаны, кабачки, турша, шампиньоны, капуста пилюска
традиционное Грузинское блюдо из красной фасоли с пряными специями
фирменный паштет из печени индейки с грушей, томлёный в вине и тостами из разнозерного хлеба
огурцы, томаты, болгарский перец, редис, морковь, зелень
из свёклы, кабачков, тыквы, турши с грецким орехом и специями
ростбиф, буженина, говяжий язык, рулет куриный с тыквенными семечками, вяленая свинина, вяленая курица; подается с хреном
пряно-сладковатая восточная закуска из отварного нута и кунжутной пасты
закуска из печёных над углями баклажанов, перца и томатов с зеленью и чесноком
филе малосольной сельди и маринованной скумбрии с печёным картофелем
сыр адыгейский домашний, сыр адыгейский копчёный, сыр Чечил, Абхазский сыр
тигровые креветки, кальмары, мидии, запечённые под сыром, цветная капуста, брокколи, соус белый, соус Терияки
сыр Сулугуни, жареный в сухарях; подаётся с ягодным соусом
Салаты
ростбиф, печёный картофель, печёный болгарский перец, листья салата; заправляется пикантным соусом с добавлением мёда
лосось слабой соли, отварные овощи, красная икра и яйцо Пашот; заправляется соусом Провансаль
тёплый салат с сочными говяжьими медальонами прожарки медиум, вялеными томатами, листьями салата и пикантной заправкой
нежное утиное филе с киноа, яблоком, листьями салата и соусом на основе красного грузинского вина
отварной говяжий язык, нежное куриное филе, корнишоны, маринованные опята и сыр Пармезан; заправляется соусом на основе домашнего майонеза и сливочного сыра
запечённые хрустящие баклажаны, томаты, листья салата и сырный мусс под соусом Наршараб
обжаренные кусочки сёмги, микс салатов и вяленые томаты черри под медово-горчичным соусом
обжаренные креветки, угорь, микс салатов и авокадо под тайским соусом
обжаренные креветки, мидии киви и кальмары на подушке из листьев салата и рукколы
из свежих овощей, маслин с сыром Фета
пикантный овощной салат с острым перцем под ореховым соусом
Первые блюда
с картофелем, грибами и сливками на курином бульоне
куриный бульон с мини-пельменями
подаётся со сдобной булочкой, сметаной и чесноком
с говядиной и острыми пряными специями
из нерки и судака
Мангал
подаётся с соусом Сацебели и салатом из капусты Коул Слоу
подаётся со свежими овощами и белым соусом
с салатом из капусты Коул Слоу, маринованным луком и соусом Сацебели
с салатом из капусты Коул Слоу, маринованным луком и соусом Сацебели
подаётся с соусом Сацебели и салатом из капусты Коул Слоу
подаётся с белым соусом и лимоном
подаётся с белым соусом и лимоном
подаётся с печёным картофелем, свежим огурцом и белым соусом
с салатом из капусты Коул Слоу, маринованным луком и соусом Сацебели
с салатом из капусты Коул Слоу, маринованным луком и соусом Сацебели
с салатом из капусты Коул Слоу, маринованным луком и соусом Сацебели
шашлык из бараньей мякоти, свиной шеи, курицы,говяжьей печени, люля из курицы, люля из баранины с печёными томатами, люля из говядины и свинины
шашлык из бараньей мякоти, свиной шеи и курицы, запечённые овощи
люля из баранины с печёными томатами, люля из курицы, люля из говядины и свинины
форель радужная над углями, стейк из нерки, скумбрия на мангале, печёные овощи
Горячие блюда
мякоть баранины, томлёная с картофелем и болгарским перцем в пряном томатном соусе; украшается баклажаном-гриль
запечённый цыплёнок-корнишон под авторским соусом
сочная говядина со специями в виноградном листе, подаётся с белым соусом и паприкой
свинина обжаренная с картофелем и сочными томатами черри
нежное куриное филе обжаренное с болгарским перцем в томатном соусе с кавказскими специями
биточки из трёх видов мяса с пюре из кабачка и сельдерея
утиная грудка sous-vide с пюре из кореньев, томлёной в вине грушей и чёрной смородиной
томлёные говяжьи щёки с овощами и ризотто из булгура
черноморские мидии, томленые в сливочном соусе с добавлением белого вина
Ручная лепка
Гарниры
Соусы
Выпечка
ассорти пирожков из слоёного теста со шпинатом и сыром, курицей, говядиной и свининой
закрытый пирог с начинкой из рубленой баранины и аджики
Осетинский пирог с сыром Сулугуни
традиционная кавказская лепёшка с сыром чечил и зеленью
национальная Грузинская лепешка с сыром и яйцом
с тремя видами кавказского сыра
белый багет, багет серый с луком, багет ржаной с кунжутом и маком
белый багет, багет серый с луком, багет ржаной с кунжутом и маком
Десерты
восточный десерт с грецкими орехами в медовом сиропе
популярный десерт с сыром Маскарпоне, печеньем Савоярди, шоколадным сорбетом и свежими ягодами
тёплый десерт с нежным шоколадом и ванильным парфе
меренга с кокосовым кремом и свежими ягодами
медовый торт с заварным кремом
нежный морковный бисквит с крем-чизом и соленой карамелью