
Информация о Бумбараш на Красной
Грузинская, Кавказская, Шашлык, Десерты
Сезонное предложение
Закуски
национальная грузинская закуска из маринованного болгарского перца и баклажана в соусе Киндзмари, припущенного шпината, свеклы и ореховой пастой
томлёные овощи с ароматной зеленью и грузинскими специями
классическое грузинское блюдо из нежной курочки в ореховом соусе
бастурма, пастрома, суджук, сыр Чечил копчёный
грудинка, сало белое и сало копчёное с запечённым картофелем и домашней горчицей
черемша, капуста по-грузински, турша, джон-джоли, перец острый маринованный, груша, кабачок, помидор бочковый, капуста квашенная
сочные хинкали с овощами и курочкой
сочные хинкали с лесными грибами и воздушным муссом из копчёного сулугуни
с соусом из белой черешни
хрустящие кутабы с сочной мясной начинкой в сопровождении пикантного томатного соуса
хрустящие кутабы с сочной мясной начинкой в сопровождении пикантного томатного соуса
хрустящие кутабы с нежным сыром и ароматной зеленью в сопровождении сливочного соуса
баклажан, молодой картофель, сочная курочка под сливочно-сырной корочкой
закрытый пирог с начинкой из рубленой баранины с грузинскими специями и зеленью
мягкое воздушное тесто для хачапури, два вида сыра6 сулугуни и имеритинский, фермерское куриное яйцо, ароматная кинза
Салаты
с миксом салатов, помидорами черри и фирменной заправкой от шеф-повара
Первые блюда
ароматный грузинский рыбный суп с красной рыбкой, мидиями и картофелем
Горячие блюда
обжаренные куриные потрошки с луком и специями, подаются в горячей кеци с мацони
обжаренные куриные потрошки с луком и специями, подаются в горячей кеци с аджикой
тушёная телятина в соусе Сацебели с кубанскими овощами
томлёные мидии в белом вине с овощами и грузинскими специями
обжаренный фермерский цыплёнок с луком, золотистым картофелем и соусом Киндзмари
обжаренная свиная шейка с луком, золотистым картофелем и соусом Киндзмари
из мраморной телятины с золотистым картофелем и соусом Пеппер
грузинский бургер с кебабом из цесарки в лепёшке ручной работы
цена указана за вес в сыром виде
Шашлык
свиные рёбрышки, люля-кебаб из курицы с овощами, бедро индейки, шашлык из курицы и свиной шеи
цена указана за вес в сыром виде
нарезается из отруба шортлойн и сочетает два вида премиального мраморного мяса: стриплойн и вырезку, мясо категории Prime - с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат (вес стейка в среднем 500 гр)
Выпечка
лаваш тонкий, пури, матнакаш
Гарниры
Соусы
Десерты
песочное тесто с добавлением сливочного сыра, сезонных ягод и фруктов
с лаймовым соусом и морковным конфи