295
₽
Назад
i
Информация о Бумбараш на Красной
Грузинская, Кавказская, Шашлык, Десерты
Краснодар, ул. Красная, 143/3
Сезонное предложение
Окрошка на мацони с колбасой и кубанской зеленью300 г
Окрошка на мацони с говяжьим языком и кубанской зеленью300 г
320
₽
Брускетта с домашней аджикой и спелыми томатами230 г
350
₽
Запеченный болгасркий перец с томленой говядиной180 г
395
₽
Сациви с кальмаром и запеченный яблоком215 г
420
₽
Люля из кролика с соусом Цахтун230 г
485
₽
Закуски
Ассорти из пхали и овощных рулетиков220/30 г
национальная грузинская закуска из маринованного болгарского перца и баклажана в соусе Киндзмари, припущенного шпината, свеклы и ореховой пастой
510
₽
Аджапсандал с чесноком и травами200/40 г
томлёные овощи с ароматной зеленью и грузинскими специями
345
₽
Сациви с золотистым цыплёнком155/40 г
классическое грузинское блюдо из нежной курочки в ореховом соусе
345
₽
Паштет из цесарки, с луковым джемом с двумя видами хлеба150 г
265
₽
Ассорти кавказских деликатесов170 г
бастурма, пастрома, суджук, сыр Чечил копчёный
755
₽
Сельдь с золотистым картофелем и ялтинским луком100/150 г
335
₽
Ассорти из трёх видов сала170/150 г
грудинка, сало белое и сало копчёное с запечённым картофелем и домашней горчицей
435
₽
Ассорти из грузинских сыров250 г
495
₽
Овощное плато355 г
410
₽
Хрустящие соленья из бочки330 г
черемша, капуста по-грузински, турша, джон-джоли, перец острый маринованный, груша, кабачок, помидор бочковый, капуста квашенная
495
₽
Хинкали со свининой и говядиной на пару1 шт/80/20 г
95
₽
Хинкали со свининой и говядиной жареные1 шт/80/20 г
95
₽
Хинкали с бараниной1 шт/80/20 г
95
₽
Хинкали с креветкой и курицей1 шт/80/20 г
140
₽
Жареные хинкали с овощами и курицей гриль3 шт/230/30/20 г
сочные хинкали с овощами и курочкой
285
₽
Хинкали с грибами в сливочном соусе3 шт/230/40 г
сочные хинкали с лесными грибами и воздушным муссом из копчёного сулугуни
295
₽
Мини-Хинкали Чкмерули235 г
325
₽
Жареный сыр Сулугуни150/100/45 г
с соусом из белой черешни
495
₽
Кутабы с бараниной2 шт/120/30 г
хрустящие кутабы с сочной мясной начинкой в сопровождении пикантного томатного соуса
250
₽
Кутабы со свининой и говядиной2 шт/120/30 г
хрустящие кутабы с сочной мясной начинкой в сопровождении пикантного томатного соуса
250
₽
Кутабы с зеленью и сыром2 шт/120/30 г
хрустящие кутабы с нежным сыром и ароматной зеленью в сопровождении сливочного соуса
250
₽
Квари с фермерским сыром, картофелем, домашней сметаной и щучьей икрой205 г
375
₽
Лахмаджун200/65 г
395
₽
Арагвели270 г
баклажан, молодой картофель, сочная курочка под сливочно-сырной корочкой
450
₽
Хачапури по-аджарски350 г
450
₽
Кубдари340/60 г
закрытый пирог с начинкой из рубленой баранины с грузинскими специями и зеленью
450
₽
Пеновани с грузинскими сырами430 г
495
₽
Пирог с тремя видами мяса и грузинскими сырами480/30 г
520
₽
Хачапури по-имеритински360 г
мягкое воздушное тесто для хачапури, два вида сыра6 сулугуни и имеритинский, фермерское куриное яйцо, ароматная кинза
520
₽
Салаты
Фирменный салат с хрустящими баклажанами и курочкой гриль270 г
405
₽
Салат овощной по-грузински с орехами260 г
320
₽
Салат из запечённых овощей и индейки250 г
420
₽
Салат с языком, вёшенкой и кремом из баклажана210 г
440
₽
Салат Цезарь по-грузински с курочкой240 г
450
₽
Салат Цезарь с креветками190 г
570
₽
Салат из обжаренной телятины210 г
с миксом салатов, помидорами черри и фирменной заправкой от шеф-повара
580
₽
Первые блюда
Зеленый борщ270/30 г
310
₽
Борщ по-мегрельски270/95 г
315
₽
Наваристый бульон из говядины с мини-хинкали330/30 г
310
₽
Харчо с телятиной260/30 г
315
₽
Грузинский рыбный суп250/20 г
ароматный грузинский рыбный суп с красной рыбкой, мидиями и картофелем
395
₽
Пити с рёбрышками молодого барашка320/100 г
420
₽
Горячие блюда
Слоёный хинкал с томлёными щёчками и соусом Сатолия390 г
660
₽
Кучмачи с орехами в Мацони300 г
обжаренные куриные потрошки с луком и специями, подаются в горячей кеци с мацони
430
₽
Кучмачи с орехами в Аджике300 г
обжаренные куриные потрошки с луком и специями, подаются в горячей кеци с аджикой
430
₽
Чашушули из телятины в Сацебели250/40 г
тушёная телятина в соусе Сацебели с кубанскими овощами
495
₽
Чашушули из батумских мидий в соусе из белого вина200/30 г
томлёные мидии в белом вине с овощами и грузинскими специями
495
₽
Оджахури с фермерским цыплёнком280/20 г
обжаренный фермерский цыплёнок с луком, золотистым картофелем и соусом Киндзмари
470
₽
Оджахури со свининой280/20 г
обжаренная свиная шейка с луком, золотистым картофелем и соусом Киндзмари
475
₽
Бефстроганов из индейки с капустой по-грузински280/50 г
470
₽
Гигантская котлета210/240/30 г
из мраморной телятины с золотистым картофелем и соусом Пеппер
695
₽
Фермерский цыплёнок по-Чкмерски300 г
560
₽
Шаурма240/100 г
395
₽
Гамарджоба бургер345 г
грузинский бургер с кебабом из цесарки в лепёшке ручной работы
450
₽
Ароматная рулька ягнёнка с букетом зелени и кубанскими овощамиза 100 г
465
₽
Стейк из сочной телятины на овощной подушкеза 100 г
цена указана за вес в сыром виде
695
₽
Филе судака со свежим огурцом, чипсами из лука и золотистым картофелем220 г
670
₽
Шашлык
Шашлык из свиной шеи запечённый в кеци под сыром Сулугуниза 100 г
345
₽
Куриные крылышки на мангалеза 100 г
210
₽
Ассорти из шашлыков на мангале в оригинальной подаче1300/450 г
свиные рёбрышки, люля-кебаб из курицы с овощами, бедро индейки, шашлык из курицы и свиной шеи
3750
₽
Шашлык из куриного бедра на мангалеза 100 г
285
₽
Шашлык из свиной шеи запечённый в кециза 100 г
335
₽
Шашлык из бедра индейки на мангалеза 100 г
385
₽
Каре молодого ягненка на мангалеза 100 г
цена указана за вес в сыром виде
840
₽
Люля-кебаб из цесарки с пастой из баклажанов на мангале395 г
595
₽
Свиные рёбрышки патронташ на мангалеза 100 г
330
₽
Люля-кебаб из баранины290/30 г
575
₽
Стейк из лосося на угляхза 100 г
670
₽
Стейк Мясниказа 100 г
585
₽
Стейк Клаб1 порц
нарезается из отруба шортлойн и сочетает два вида премиального мраморного мяса: стриплойн и вырезку, мясо категории Prime - с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат (вес стейка в среднем 500 гр)
1700
₽
Баклажаны на мангалеза 100 г
150
₽
Картофель на мангалеза 100 г
50
₽
Перец болгарский на мангалеза 100 г
150
₽
Помидоры на мангалеза 100 г
120
₽
Шампиньоны на мангалеза 100 г
180
₽
Цукини на мангалеза 100 г
100
₽
Выпечка
Лепёшка ручной работы с зеленью120/20 г
150
₽
Лепёшка ручной работы с кунжутом170 г
135
₽
Лепёшка ручной работы с копчёным сыром Сулугуни180 г
190
₽
Лаваш армянский120 г
110
₽
Хлебная корзина280 г
лаваш тонкий, пури, матнакаш
145
₽
Гарниры
Картошечка по-домашнему с луком150 г
120
₽
Жареная картошечка с вёшенками150 г
185
₽
Картофельное пюре150 г
165
₽
Рис100 г
80
₽
Соусы
Аджика30 г
70
₽
Горчица30 г
70
₽
Мацони30 г
70
₽
Наршараб30 г
90
₽
Острый соус из спелых томатов30 г
70
₽
Ткемали30 г
70
₽
Соус чесночный30 г
70
₽
Хрен домашний30 г
70
₽
Соус Сацебели30 г
70
₽
Десерты
Сезонный пайза 100 г
песочное тесто с добавлением сливочного сыра, сезонных ягод и фруктов
230
₽
Медовик с орешками и солёной карамельюза 100 г
230
₽
Сырники с солёной карамелью, сметанным муссом и малиновой пудрой190 г
320
₽
Морковный кекс210 г
с лаймовым соусом и морковным конфи
275
₽
Оладьи по-грузински с сыром и медомза 100 г
195
₽
Шоколадный Брауни под нежным сметанным кремом245 г
350
₽
Птичье молокоза 100 г
230
₽
Фирменный фисташковый Наполеонза 100 г
260
₽
Шоколадный Фондан с ванильным мороженым190 г
410
₽
Вкусное домашнее варенье из белой черешни70 г
180
₽
Вкусное домашнее варенье из айвы70 г
180
₽
Вкусное домашнее варенье из грецких орехов70 г
180
₽
Вкусное домашнее варенье из тутовника70 г
180
₽
Вкусное домашнее варенье из лепестков роз70 г
180
₽
Напитки
Компот из кизила180 мл
90
₽
Морс из сезонных ягод180 мл
90
₽
Морковный фреш200 мл
245
₽
Сельдереевый фреш200 мл
365
₽
Яблочный фреш200 мл
235
₽
Грушёвый фреш200 мл
295
₽
Фреш из киви200 мл
380
₽
Томатный фреш200 мл
365
₽
Ананасовый фреш200 мл
580
₽
Гранатовый фреш200 мл
650
₽
Виноградный фреш200 мл
460
₽
Цитрусовый лимонад450 мл
230
₽
Лимонад Лаванда-вишня450 мл
230
₽
Лимонад Маракуйя-Ананас450 мл
280
₽
Лимонад Саперави450 мл
280
₽
Кола "Рич"330 мл
170
₽
Минеральная вода Горная вершина газ500 мл
160
₽
Минеральная вода Горная вершина не газ500 мл
160
₽
Минеральная вода Ред Пик не газ500 мл
290
₽
Минеральная вода Ред Пик газ500 мл
290
₽
Тоник "Рич"330 мл
170
₽
Сок яблоко200 мл
120
₽
Сок вишня200 мл
120
₽
Сок томат200 мл
120
₽
Сок апельсин200 мл
120
₽