
Информация о Бумбараш на Красной
Грузинская, Кавказская, Шашлык, Десерты
Сезонное меню
Закуски
национальная грузинская закуска из маринованного болгарского перца и баклажана в соусе Киндзмари, припущенного шпината, свеклы и ореховой пастой
томлёные овощи с ароматной зеленью и грузинскими специями
классическое грузинское блюдо из нежной курочки в ореховом соусе
сочный кальмар приготовленный на гриле в сливочном соусе
бастурма, пастрома, суджук, сыр Чечил жареный во фритюре
нежнейшая селёдочка в компании молодого картофеля и хрустящего лука
ассорти домашнего сала с запечённым картофелем и домашней горчицей
сыр имеритинский, домашний сыр, сулугуни, сулугуни копчёный, чечил копчёный, лаваш армянский, зелень кинзы, сезонные фрукты или ягоды, зёрна граната
ассорти фермерских овощей из помидор, огурцов, болгарского перца, острого перца, редиса и зелени
черемша, капуста по-грузински, турша, джон-джоли, перец острый маринованный, груша, кабачок, помидор бочковый, капуста квашенная
сочные хинкали с ароматной мясной начинкой
сочные хинкали с ароматной бараниной
изысканные хинкали с бодрой креветкой
сочные хинкали с лесными грибами и воздушным муссом из копчёного сулугуни
сочные хинкали с овощами и курочкой
сливочный сыр Сулугуни в компании соуса из белой черешни
закрытый пирог из слоёного теста с нежной начинкой из грузинских сыров
хрустящие кутабы с сочной мясной начинкой в сопровождении пикантного томатного соуса
хрустящие кутабы с сочной мясной начинкой в сопровождении пикантного томатного соуса
хрустящие кутабы с нежным сыром и ароматной зеленью в сопровождении сливочного соуса
горячий хачапури с цыплёнком, томлёными овощами и яйцом Пашот
хачапури в виде лодочки с начинкой из сыра сулугуни и имеритинского сыра; с перепелиными яйцами
грузинский хлеб с начинкой из нежной курицы, спелых помидоров, сочных шампиньонов в компании сыра Сулугуни
молодой картофель, баклажан, сочная курочка под сливочно-сырной корочкой
закрытый пирог с рубленой бараниной
Салаты
салат с сочной курочкой в сочетании хрустящих листьев салата, розовых томатов и глазированных баклажан
салат из фермерских овощей и свежей зелени в дополнении грецкого ореха под фирменной заправкой
сытный салат с говяжьим языком, малосольными огурцами под сливочным сыром
классический Цезарь в грузинском исполнении
бодрые креветки, хрустящий лист салата, помидоры Черри, классический соус Цезарь в фирменном исполнении от Шеф-повара
Цезарь в авторском исполнении визитной карточки Грузии
салат из обжаренной телятины с миксом салата, помидорами черри и фирменной заправкой от Шеф-повара
запечённые овощи на гриле с ароматной индейкой
Первые блюда
наваристый Кавказский суп с рёбрышками баранины
наваристый бульон со сининой, овощами в компании домашней сметаны
насыщенный говяжий бульон с мини-хинкалям
остро-согревающий, пикантный бульон с добавлением нежной телятины, риса и кавказских специй
ароматный грузинский рыбный суп с красной рыбкой, мидиями и картофелем
Горячие блюда
обжаренные на мангале лангустины с тушёными овощами
обжаренные куриные потрошки с луком и специями
тушёная телятина в соусе Сацебели с кубанскими овощами
томлёные мидии в белом вине с овощами и грузинскими специями
обжаренный фермерский цыплёнок с луком, золотистым картофелем и соусом Киндзмари
обжаренная свиная шейка с золотистым картофелем и соусом Киндзмари
обжареная телятина с луком, золотистым картофелем и соусом Киндзмари
мощная котлета из мраморной телятины с золотистым картофелем и соусом Пеппер
сочная шаурма для людей со вкусом
сочный цыплёнок в сливочном соусе
грузинский бургер с кебабом из цесарки в пури
цыплёнок по-традиционному рецепту с соусом Ткемали
нежнейшая форель с запечёнными овощами
Шашлык
жаркий шашлык из свиной шеи с нежнейшим сыром Сулугуни
свиные рёбрышки, кебаб из курицы с овощами, бедро индейки, шашлык из курицы и свиной шеи
сочный шашлык из курочки
сочный шашлык из бедра индейки
сочный кебаб из цесарки с пюре из баклажанов
сочный кебаб из ароматной баранины
мощные рёбрышки не оставят вас равнодушными
сливочный нежный стейк из сёмги с итальянским соусом идеально подчёркивающий вкус блюда
обжаренный баклажан на хоспере
обжаренный картофель на хоспере
сладкая паприка приготовленная на языках пламени
сочный Синьор Помидор
собранные в ручную и приготовленные на хоспере шампиньоны
цукини с домашней грядки
Выпечка
ароматная лепёшка ручной работы
ароматная лепёшка с кунжутом
хрустящая лепёшка с копчёным сыром Сулугуни
Гарниры
жареная картошечка по-домашнему с луком
нежное пюре по-домашнему рецепту
Соусы
Десерты
десерт из песочного теста с добавлением сливочного сыра, сезонных ягод и фруктов
воздушные сырники с солёной карамелью, сметанным муссом и малиновой пудрой
с орешками и солёной карамелью
фирменный фисташковый Наполеон
классический шоколадный десерт с карамелью и орехами