330
₽
Назад
i
Информация о Бумбараш на Красной
Грузинская, Кавказская, Шашлык, Десерты
Краснодар, ул. Красная, 143/3
Сезонное меню
Баклажановый мусс с грузинским сыром, печёными овощами и дроблёным грецким орехом290 г
Грузинский суп Бозбаши с нежнейшими фрикадельками из баранины, с нутом и ароматными овощами350/130 г
380
₽
Трио хинкали с фермерской индейкой и муссом из Пармезана270/40 г
395
₽
Цыплёнок, запечённый на тонком лаваше, со Страчателлой собственного приготовления из сыра Сулугуни320 г
495
₽
Пирог со свежим шпинатом, грузинскими специями и стручковой фасолью380 г
535
₽
Салат с лососем, имеритинским сыром, сочными томатами и крымским луком320 г
595
₽
Филе Батумского пеленгаса с двумя текстурами капусты и поп корном из гречки245 г
375
₽
Закуски
Ассорти из пхали и овощных рулетиков220/30 г
национальная грузинская закуска из маринованного болгарского перца и баклажана в соусе Киндзмари, припущенного шпината, свеклы и ореховой пастой
495
₽
Аджапсандал с чесноком и травами200/40 г
томлёные овощи с ароматной зеленью и грузинскими специями
320
₽
Сациви с золотистым цыплёнком155/40 г
классическое грузинское блюдо из нежной курочки в ореховом соусе
325
₽
Ассорти кавказских деликатесов170 г
бастурма, пастрома, суджук, сыр Чечил копчёный
735
₽
Сельдь с золотистым картофелем и ялтинским луком100/150 г
320
₽
Ассорти из трёх видов сала170/150 г
грудинка, сало белое и сало копчёное с запечённым картофелем и домашней горчицей
430
₽
Букет свежей зелени195/40 г
укроп, кинза, петрушка, лук зелёный
335
₽
Ассорти грузинских сыров250 г
470
₽
Овощное плато355 г
390
₽
Хрустящие соленья из бочки300 г
черемша, капуста по-грузински, турша, джон-джоли, перец острый маринованный, груша, кабачок, помидор бочковый, капуста квашенная
480
₽
Хинкали со свининой и говядиной на пару1 шт/80/20 г
90
₽
Хинкали со свининой и говядиной жареные1 шт/80/20 г
90
₽
Хинкали с бараниной1 шт/80/20 г
90
₽
Хинкали с курицей и грибами1 шт/80/20 г
90
₽
Хинкали с креветкой и курицей1 шт/80/20 г
135
₽
Жареные хинкали с овощами и курицей гриль3 шт/230/30/20 г
сочные хинкали с овощами и курочкой
275
₽
Хинкали с грибами в сливочном соусе3 шт/230/40 г
сочные хинкали с лесными грибами и воздушным муссом из копчёного сулугуни
290
₽
Жареный сыр Сулугуни150/100/45 г
с соусом из белой черешни
480
₽
Кутабы с бараниной2 шт/120/30 г
хрустящие кутабы с сочной мясной начинкой в сопровождении пикантного томатного соуса
240
₽
Кутабы со свининой и говядиной2 шт/120/30 г
хрустящие кутабы с сочной мясной начинкой в сопровождении пикантного томатного соуса
240
₽
Кутабы с зеленью и сыром2 шт/120/30 г
хрустящие кутабы с нежным сыром и ароматной зеленью в сопровождении сливочного соуса
240
₽
Хачапури по-аджарски350 г
410
₽
Арагвели270 г
молодой картофель, баклажан, сочная курочка под сливочно-сырной корочкой
450
₽
Кубдари340/60 г
закрытый пирог с начинкой из рубленой баранины с грузинскими специями и зеленью
450
₽
Пирог с тремя видами мяса и грузинскими сырами480/30 г
495
₽
Хачапури по-имеритински360 г
мягкое воздушное тесто для хачапури, два вида сыра6 сулугуни и имеритинский, фермерское куриное яйцо, ароматная кинза
495
₽
Салаты
Фирменный салат с хрустящими баклажанами и курочкой гриль270 г
395
₽
Салат овощной по-грузински с орехами260 г
295
₽
Салат из запечённых овощей и индейки250 г
395
₽
Салат Цезарь по-грузински с курочкой240 г
435
₽
Салат Цезарь с креветками190 г
570
₽
Салат из обжаренной телятины210 г
с миксом салатов, помидорами черри и фирменной заправкой от шеф-повара
550
₽
Салат с кубанскими томатами, хрустящими баклажанами и сливочным сыром270 г
395
₽
Салат с ростбифом из индейки255 г
со свежими фермерскими овощами
435
₽
Первые блюда
Зелёный борщ по-Мегрельски300/50 г
310
₽
Наваристый бульон из говядины с мини-хинкали330/30 г
295
₽
Харчо с телятиной260/30 г
295
₽
Грузинский рыбный суп250/20 г
ароматный грузинский рыбный суп с красной рыбкой, мидиями и картофелем
390
₽
Пити с рёбрышками молодого барашка360 г
390
₽
Горячие блюда
Сливочная Сатолия с куриными ломтиками200/90 г
485
₽
Чахохбили из домашнего цыплёнка350 г
445
₽
Кучмачи с орехами в Мацони300 г
обжаренные куриные потрошки с луком и специями, подаются в горячей кеци
410
₽
Кучмачи с орехами в Аджике300 г
обжаренные куриные потрошки с луком и специями, подаются в горячей кеци
410
₽
Чашушули из телятины в Сацебели250/40 г
тушёная телятина в соусе Сацебели с кубанскими овощами
470
₽
Чашушули из батумских мидий в соусе из белого вина200/30 г
томлёные мидии в белом вине с овощами и грузинскими специями
490
₽
Оджахури с фермерским цыплёнком280/20 г
обжаренный фермерский цыплёнок с луком, золотистым картофелем и соусом Киндзмари
460
₽
Оджахури со свининой280/20 г
обжаренная свиная шейка с луком, золотистым картофелем и соусом Киндзмари
460
₽
Бефстроганов из индейки с капустой по-грузински280/50 г
488
₽
Гигантская котлета210/240/30 г
из мраморной телятины с золотистым картофелем и соусом Пеппер
685
₽
Фермерский цыплёнок по-Чкмерски300 г
550
₽
Гамарджоба бургер350/30 г
грузинский бургер с кебабом из цесарки в лепёшке ручной работы
465
₽
Ароматная рулька ягнёнка с букетом зелени и кубанскими овощамиза 100 г
460
₽
Стейк из сочной телятины на овощной подушкеза 100 г
цена указана за вес в сыром виде
690
₽
Филе судака со свежим огурцом, хрустящим луком и пюре из кукурузы220 г
680
₽
Шашлык
Шашлык из свиной шеи запечённый в кеци под сыром Сулугуниза 100 г
345
₽
Куриные крылышки на мангалеза 100 г
190
₽
Ассорти из шашлыков на мангале в оригинальной подаче1300/450 г
свиные рёбрышки, люля-кебаб из курицы с овощами, бедро индейки, шашлык из курицы и свиной шеи
3750
₽
Шашлык из куриного бедра на мангалеза 100 г
285
₽
Шашлык из свиной шеи на мангалеза 100 г
335
₽
Шашлык из бедра индейки на мангалеза 100 г
385
₽
Люля-кебаб из цесарки с пюре из баклажан на мангале350 г
595
₽
Свиные рёбрышки патронташ на мангалеза 100 г
330
₽
Стейк из сёмги на угляхза 100 г
660
₽
Бараний бок на мангалеза 100 г
цена указана за вес в сыром виде
560
₽
Стейк Мясниказа 100 г
585
₽
Баклажаны на мангалеза 100 г
150
₽
Картофель на мангалеза 100 г
50
₽
Перец болгарский на мангалеза 100 г
150
₽
Помидоры на мангалеза 100 г
120
₽
Шампиньоны на мангалеза 100 г
180
₽
Цукини на мангалеза 100 г
100
₽
Выпечка
Лепёшка ручной работы с зеленью120/20 г
140
₽
Лепёшка ручной работы с кунжутом170 г
130
₽
Лепёшка ручной работы с копчёным сыром Сулугуни180 г
190
₽
Лаваш армянский120 г
100
₽
Хлебная корзина280 г
лаваш тонкий, пури, матнакаш
140
₽
Гарниры
Картошечка по-домашнему с луком150 г
115
₽
Жареная картошечка с вёшенками150 г
175
₽
Картофельное пюре150 г
160
₽
Рис100 г
80
₽
Соусы
Аджика30 г
70
₽
Горчица30 г
70
₽
Мацони30 г
70
₽
Наршараб30 г
90
₽
Острый соус из спелых томатов30 г
70
₽
Ткемали30 г
70
₽
Соус чесночный30 г
70
₽
Хрен домашний30 г
70
₽
Соус Сацебели30 г
70
₽
Десерты
Сезонный пайза 100 г
песочное тесто с добавлением сливочного сыра, сезонных ягод и фруктов
230
₽
Сырники с солёной карамелью, сметанным муссом и малиновой пудрой190 г
295
₽
Пирожное Медовикза 100 г
с орешками и солёной карамелью
230
₽
Оладьи по-грузински с сыром и мёдомза 100 г
190
₽
Морковный кексза 100 г
с лаймовым соусом и морковным конфи
290
₽
Фирменный фисташковый Наполеон130 г
290
₽
Сникерс115 г
классический шоколадный десерт с карамелью и орехами
290
₽
Напитки
Компот из кизила500 мл
225
₽
Морс из сезонных ягод500 мл
225
₽
Морковный фреш200 мл
210
₽
Сельдереевый фреш200 мл
360
₽
Яблочный фреш200 мл
195
₽
Лимонад Чёрная смородина300 мл
230
₽
Лимонад Манго-маракуйя300 мл
230
₽
Цитрусовый лимонад300 мл
230
₽
Вода Мевер б/а500 мл
175
₽
Минеральная вода Нарзан б/а500 мл
220
₽
Кока-кола б/а330 мл
170
₽