икра из станичных кабачков с тостами и зеленью
250
₽
Назад
i
Информация о Балерина и Бифштекс
Европейская, Русская, Азиатская, Десерты
Краснодар, ул. Красная, 40
Закуски
Царская кабачковая икра140/50 г
Рулет из домашнего петуха со сливочно-горчичным соусом100/50 г
нежный куриный рулет с трюфельным маслом
295
₽
Риет из копченной горбуши и сливочного сыра120/60 г
паштет из горбуши с щучьей икрой и столичными гренками
330
₽
Закуска из сибирских грибов с домашней сметаной140/50 г
грибы, маринованные по традиционному рецепту со сметаной, хреном и укропом
310
₽
Брускетта с томатами и кремом из сыра брынза260 г
хрустящая брускетта с томатами и кремом из брынзы
345
₽
Паштет из куриной печени с финиковым бальзамиком и желе из мадеры130 г
нежный паштет из печени курицы с тостами из бриоши
350
₽
Пшеничные блины с северной рыбой, домашней сметаной и подкопчённой икрой210 г
блины на царском тесте с муксуном собственного посола и соусом из пармезана
360
₽
Брускетта с ростбифом, рукколой и кремом из сыра фета140 г
брускетта с домашним ростбифом и хрустящей рукколой
365
₽
Свиная буженина собственного приготовления с песто и горчицей100 г
буженина из молодого поросенка, шпигованная морковью и украшенная песто из кинзы
365
₽
Сельдь с печенным картофелем и бородинским хлебом180/50 г
ломтики пряной сельди с отварным картофелем, зеленым луком и укропом
375
₽
Кубанское сало с мороженым из бекона, брусничной капустой, горчицей и хрустящим хлебом220 г
три вида кубанского сала с домашней горчицей и нежным мороженым из бекона
395
₽
Свежие овощи, хрустящий салат310 г
сочные овощи, выращенные в открытом грунте, с соусом айоли
395
₽
Страчателла с местными томатами, клубникой, с соусом из шиповника200 г
страчателла собственного приготовления с томатами, базиликом и кубанской клубникой
440
₽
Соленья русского засола390 г
домашние бочковые соленья с ароматным маслом
480
₽
Брускетта с лососем, гуакамоле и зеленым яблоком160 г
лосось собственного посола, с соусом гуакамоле и тартом из зеленого яблока
550
₽
Тартар из брянской телятины с икрой палтуса130 г
сочный тартар из телятины с соусом понзу и эспумой из пармезана
495
₽
Тарелка из местных сыров280 г
ассорти сыров от кубанских фермеров с медом и орехами
690
₽
Хрустящий баклажан с домашней рикоттой130 г
хрустящие баклажаны с томатами и подкопченной сырной эспумой
320
₽
Оладьи из кабачка с авокадо и мягким сыром230 г
нежные оладьи из молодых кабачков с авокадо запеченным на гриле
360
₽
Жареный сыр сулугуни с финиковым бальзамиком и вишней140 г
с дробленным орехом кешью
380
₽
Пшеничные блинчики с томленной свининой и брусникой210 г
с домашней сметаной с хреном, под брусничным соусом
395
₽
Печеная на гриле капуста с креветками и томатами в соусе из креветок200 г
с пряными маслами и песто из кинзы
495
₽
Овощи в темпуре с ореховым соусом и черным перцем190 г
ассорти хрустящих овощей темпура с пикантным ореховым соусом
490
₽
Салаты
Салат с молодой капустой, с семенами тыквы и подсолнуха210 г
молодая капуста в сочетании с семенами тыквы и подсолнечника и пикантной заправкой
280
₽
Салат из шпината и авокадо с ореховой заправкой170 г
салат из сочного шпината с авокадо с пикантной ореховой заправкой
355
₽
Салат с куриной печенью, с имбирной заправкой и кремом из яблок190/60 г
куриная печень в сопровождении крема из печеных яблок, с медово-горчичной заправкой
365
₽
Салат из томатов с рассольным сыром и маслом фенхеля260 г
салат из спелых томатов с песто кинзы и муссом из брынзы
365
₽
Салат Оливье с цыпленком180 г
оливье с молодым цыпленком и домашней заправкой
390
₽
Салат с индейкой, хрустящим баклажаном и соусом Руй240 г
салат с домашней индейкой и хрустящим баклажаном
420
₽
Салат Цезарь с куриной грудкой210 г
салат с классической заправкой и нежной куриной грудкой
430
₽
Салат Греческий300 г
с молодым сыром фета, под оригинальной заправкой
495
₽
Салат Цезарь с креветками190 г
салат с классической заправкой и сочными креветками
520
₽
Салат со слабосоленой форелью, шпинатом и киноа с томатами170 г
салат с форелью слабого посола, семенами киноа и кубанскими томатами
565
₽
Первые блюда
Наваристый суп из деревенского петуха с домашней лапшой300 г
с ароматной зеленью и перепелиным яйцом
295
₽
Старорусский борщ с индейкой и пампушками300/50 г
традиционный наваристый борщ
350
₽
Томлёный в печи суп из белых грибов с индейкой350 г
томленный суп из ассорти лесных грибов с индейкой
390
₽
Финская уха300 г
на сливках с нежным лососем
495
₽
Горячие блюда
Вареники с картофелем и грибами и соусом из бекона220 г
вареники с обственного приготовления с ароматным соусом из бекона
345
₽
Пельмени сибирские из трёх видов мяса в горчичном соусе с икрой палтуса240 г
фарш из трех видов мяса с икрой палтуса и картофельным пюре
395
₽
Голубцы с индейкой , с соусом из печенного перца и грибами250 г
с молодым шпинатом и вешенками, обжаренные на чесночном масле
435
₽
Паста Орзо с кальмаром и томатами240 г
в сливочном соусе биск
495
₽
Фрикасе из цыпленка с трюфельным соусом270 г
нежное фрикасе из бедра цыпленка с пастой птитим в трюфельном соусе
520
₽
Бефстроганов из фермерской индейки в сливочном соусе с малосольными огурцами310 г
классический бефстроганов из индейки в сливочном соусе с малосольными огурчиками
540
₽
Пельмени с креветкой и курицей с подкопченной сметаной240 г
нежные пельмени из домашнего теста с мясом креветки и курочки в ароматном соусе биск
560
₽
Томленная пшеничная каша с цесаркой и зеленой фасолью260 г
с пармезаном в сливочном соусе
595
₽
Налим с молодым картофелем и сливочным соусом из хрена280 г
филе налима в сопровождении молодого картофеля в пикантном соусе из васаби
595
₽
Подкопченный сом со шпинатом в соусе шампань270 г
филе сома обжаренное со шпинатом в соусе шампань в сочетании с пастой ризо
595
₽
Жаркое со свиными ребрами, мятым ароматным картофелем и печенным перцем390 г
ребрышки молочного поросенка на гриле с ароматным картофелем и печенным перцем
700
₽
Фирменный бифштекс из цесарки с киноа, томатами и соусом жу240 г
из диетического мяса цесарки с нежным киноа тартаром из томатов
420
₽
Южная котлета из судака с пастой ризо, шпинатом и сливочным соусом280 г
филе азовского судака с молодым шпинатом в сливочном соусе
540
₽
Фирменный бургер с котлетой из мраморной телятины270 г
с хрустящим огурчиком, сочным томатом и фирменным соусом
595
₽
Бифштекс из поросёнка с печёными яблоками и брусникой250 г
сочный бифштекс из мякоти молодого поросёнка с ароматными яблоками и брусничным соусом
595
₽
Бифштекс Солсбери180/50 г
традиционный английский рецепт
610
₽
Котлета из краба с картофельным кремом и брокколи300 г
из нежного мяса краба с картофельным кремом
860
₽
Большой фирменный бифштекс из грудки с соусом из печёных кореньев400 г
нежный бифштекс из мраморнойговяжьей грудинки с сыром и соусом из печёных овощей
1200
₽
Гарниры
Картофельное пюре150 г
140
₽
Картофель фри100 г
160
₽
Мятый молодой картофель с хреном в ароматном масле180 г
215
₽
Жареный картофель с грибами и сметаной160 г
210
₽
Томлёная греча с грибами и трюфельным соусом220 г
греча приготовленная с грибами с трюфельным соусом
290
₽
Овощи приготовленные на открытом огне220 г
360
₽
Киноа с печёным авокадо и маслом из петрушки190 г
семена киноа с авокадо обжаренным в печи зелёным
380
₽
Выпечка
Пирожок с вишней и черноплодной рябиной1 шт
55
₽
Пирожок с яйцом, зеленым луком и щавелем2 шт
110
₽
Пирожок с капустой и мясом2 шт
110
₽
Пирожок с грибами2 шт
110
₽
Посикунчики с брянской телятиной и аргентинским соусом190/60 г
из свежих овощей с ароматной зеленью
360
₽
Полдюжины домашних блинов6 шт
ароматные блины с домашней сметаной
360
₽
Пироги
Русский пирог с домашней курочкой в сметанном креме240 г
пирог из нежного теста с курочкой томленой в сметане
380
₽
Десерты
Анна Павлова180 г
380
₽
Фирменный Наполеон с клубничным мороженым235 г
по собственному рецепту
360
₽
Птичье молоко210 г
нежнейший традиционный десерт
370
₽
Медовик140 г
370
₽
Шоколданый Брауни под нежным сметанным кремом180/50 г
390
₽
Безглютеновая Кофейная опера120 г
шоколадный безглютеновый десерт
390
₽
Чизкейк Сан-Себастьян170 г
395
₽