Весовое блюдо, Стейк из тонкого края Стриплойн, поясничной части, его фирменное свойство-продолговатая форма, более плотные волокна, чем у Рибая и жировая прослойка, весовое блюдо, также соус на выбор: соус Перечный, соус красный, соус Ткемали, соус Барбекю, соус медово-горчичный, соус Сацебели, соус Деми-глас, соус белый чесночный