насыщенный говяжий бульон, с пассировкой из лука, моркови, свеклы, болгарского перца с добавлением картофеля, белокочанной капусты с перебитыми свежими томатами и чесноком. Подается со сметаной, чесноком, перцем чили, чесночными пампушками и перемолотым салом