нарезается из отруба шортлойн и сочетает два вида премиального мраморного мяса: стриплойн и вырезку, мясо категории Prime - с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат (вес стейка в среднем 500 гр)