Древний Пекин
Утка по-Пекински целая (Заказ утки лучше делать за сутки)
Откормленная в течении 43 дней специальными кормами утка, натертая сиропом из мёда и специй, запекается особым образом в печи-жаровне. При подаче на стол повар разделывает готовую утку так, чтобы каждый из 108 тонко нарезанных ломтиков обязательно содержал немного мягкого мяса, нежной кожицы и сочного жира. Из оставшихся закопченных косточек готовится легкий бульон. Блюдо подается с лепёшками из постного теста, огурцом и молодым луком порезанными мелкой соломкой и специальным соусом Хойсин
1 шт
2738 ₽
